كيف يمكن التقليل من مخاطر تناول الفسيخ والرنجة في العيد؟

كتب- صابر نجاح:

يرغب بعض الأشخاص في تناول الفسيخ والرنجة خلال أيام عيد الفطر المبارك، لكن يتم التخوف من بعض الأضرار الناجمة عنهما، فكيف يمكن تقليل ذلك؟

كيف يمكن التقليل من مخاطر تناول الفسيخ والرنجة في العيد

وفي هذا الصدد، يقول الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، إنه يجب تناول الأسماك المملحة، مثل الرنجة والفسيخ، بكمية معتدلة، لأن الإفراط فيها قد يعرض الصحة العامة لمجموعة من الأضرار.

ولفت ناجي، أن الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة، قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل حاد، لاحتوائهما على الكثير من الصوديوم، الذي يزيد أيضًا من خطر الإصابة بفشل عضلة القلب والسكتة الدماغية، لذلك فهي ممنوعة تمامًا على مرضى الضغط.

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث للجسم عند الإفراط في الأسماك المملحة؟

وحذر استشاري التغذية العلاجية من أنه في حال ارتفاع معدل الضغط عن 180- 110، يتوجه المريض إلى الطبيب وعليه تناول الأدوية الخاصة بالضغط.

وأكد ناجي، أنه يفضل تناول الرنجة بعد عصر الليمون ووضع الزيت والخل عليها، مع تناولها بكميات قليلة، مع أهمية تناول السوائل بكثرة متمثلة في الماء وعصائر الليمون والبرتقال والكركديه.

ولفت ناجي إلى أهمية الحرص على الإكثار من تناول الخضروات الورقية المختلفة، والممثلة في صورة طبق سلطة مكون من الخس والبقدونس والبصل‏ ‏الأخضر‏ والشبت والجرجير والكرفس، نظرًا لاحتواء هذه الخضروات على نسبة عالية المياه التي تساعد الجسم على التخلص من الأملاح الزائدة.

واختتم حديثه بالإشارة إلى ضرورة شراء الأسماك المملحة من أماكن موثوق بها، مع أهمية تجنب رأس السمكة وعظمها والتخلص من جلدها وعصر الكثير من الليمون عليها، لقتل البكتيريا التي قد تحتوي عليها.

قد يهمك: طبيب يحذر من مرض خطير قد يسببه الفسيخ: 5 أعراض تنذر به