حسب النوع- إليك درجات الحرارة الصحيحة لطهي اللحوم

لا يمكن قتل مسببات الأمراض، مثل البكتيريا والفيروسات، العالقة باللحوم عن طريق غسلها بالماء الجاري، بل يجب طهيها على درجة حرارة عالية.

اقرأ أيضًا: أطعمة احذر غسلها بالماء قبل تناولها

هكذا أوضحت هيئة الصحة العامة في السعودية عبر حسابها الرسمي بموقع "تويتر"، محذرة من التهاون في التعامل مع اللحوم النيئة، لأنها قد تزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

قد يهمك: مخاطر غسل اللحوم قبل الطهي

ونقلًا عن شبكة CNN، أكدت الهيئة أن الحرارة التي تحتاجها اللحوم أثناء الطهي، لقتل البكتيريا، تختلف حسب نوع اللحم وحالته، كما هو موضح فيما يلي:

- طهي اللحم المفروم "البقري والضأن" على حرارة تبلغ 71 درجة مئوية.

- طهي شرائح اللحم الطازج "البقري و الضأن" على حرارة تبلغ 63 درجة مئوية.

- طهي الدواجن على حرارة تبلغ 73 درجة مئوية.

ولقياس درجة حرارة طهي اللحم على وجه الدقة، أوصت الهيئة باستعمال ترمومتر وعدم الاعتماد على تغير لونه.

قد يهمك أيضًا: للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم