فوائد البيض الأورجانيك- هل يعتبر أفضل من النوع العادي؟
البيض العضوي
كتبت - هدى عبد الناصر:
أثناء التسوق في السوبر ماركت، من المؤكد أنك صادفت شخصًا ما يطلب من البائع كرتونة من البيض الأورجانيك، ثم بدأ عقلك في طرح مجموعة من التساؤلات، لعل أبرزها "هل يختلف عن البيض العادي؟".
في هذا الصدد، يستعرض "الكونسلتو" فوائد البيض الأورجانيك والفرق بينه وبين البيض العادي، وفقًا للمعلومات المنشورة بمواقع "Eatthis" و"Eatingwell" و"Clevelandclinic".
ما هو البيض الأورجانيك؟
نوع من البيض، يمكن لأي دجاجة إنتاجه، بشرط أن تتغذى على أعلاف طبيعية بنسبة 100%، خالية من الأسمدة الصناعية والمبيدات الحشرية والهرمونات.
اقرأ أيضًا: بعد ارتفاع أسعاره - 6 بدائل للبيض بها نفس الفوائد الصحية
البيض الأورجانيك والعادي.. أيهما أفضل للجسم؟
يعتبر البيض الأورجانيك أكثر فائدة للجسم، لأن يتفوق على البيض العادي في محتواه العالي من العناصر الغذائية التالية:
- أحماض أوميجا 3.
- فيتامين أ.
- فيتامين د.
- فيتامين هـ.
في المقابل، يتميز البيض العادي باحتوائه على نسبة عالية من البروتين، على عكس البيض العضوي، الذي يصفه خبراء التغذية لمتبعي الحميات منخفضة البروتينات.
قد يهمك: البيض البلدي أم العادي.. أيهما أفضل لصحة الإنسان؟
هناك اختلاف آخر بين البيض العضوي والبيض العادي، حيث يتميز صفار الأول باللون البرتقالي الداكن، بينما الثاني باللون الفاتح.
يرجع سبب هذا التباين إلى حمية الدجاجة، كلما كانت غنية بالكاروتينات، وهي الأصباغ الطبيعية الموجودة في النباتات والعليقة، كلما ازداد لون صفار البيض دكانة.
وفي دراسة منشورة بمجلة "Food Sceince"، وجد الباحثون أن البيض ذو الصفار الداكن أكثر قيمة غذائية من البيض ذي الصفار الفاتح.
قد يهمك: أيهما أفضل لصحتك.. البيض الأحمر أم الأبيض؟
وتمثل الكاروتينات أهمية كبيرة لصحة الجسم، حيث تقدم له العديد من الفوائد، أبرزها:
- تعزيز صحة العين، لأنها تتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ، الذي يساهم بدوره في تقوية حاسة الإبصار.
- تقليل خطر الإصابة بالسكري.
- تقوية الجهاز المناعي
- الحفاظ على صحة الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، مثل الحروق والسرطان، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.
- الوقاية من أمراض القلب، لأنها تخفض -بمساعدة فيتامين هـ- مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
فيديو قد يعجبك:
