الأرز والخبز- أيهما أفضل لمرضى السكري؟

كتب- محمد أمين

من الأسئلة الشائعة بين مرضى السكري هو: "أيهما أقل ضررًا على مستوى السكر؟ الأرز أم الخبز؟".

لذا يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، الإجابة عن هذا السؤال، حيث تعتمد الإجابة على عدة عوامل مثل نوع الخبز أو الأرز، وكمية الكربوهيدرات، وطريقة الطهي.

اقرأ أيضًا: 4 مشروبات يومية تزيد فرص إصابتك بـ السكري

قال الدكتور أحمد أنور استشاري السكري وأمراض الباطنة، إن الأرز الأبيض والخبز الأبيض كلاهما يرفعان السكر بسرعة ولا يُنصح بهما بكميات كبيرة.

وأكد أنور، أنّ الأرز البني أو البسمتي أفضل من الأبيض لأنه يحتوي على ألياف ويهضم ببطء، أما الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة هو الخيار الأفضل من ناحية التوازن بين الطعم والقيمة الغذائية.

قد يهمك: حسام موافي يحذر: هذه العادة العدو اللدود لدعامات القلب

ونصح استشاري أمراض السكري والباطنة، بمراقبة حجم الحصة التي يتناولها الشخص، بغض النظر عن النوع، مع أهمية دمج الكربوهيدرات مع بروتين أو خضار يقلل من سرعة امتصاص السكر، مشددًا على ضرورة اختيار الأطعمة الكاملة غير المصنعة كلما أمكن.

قد يهمك أيضًا: دراسة: مصر من أعلى الدول عالميًا في الإصابة بالسكري وأمراض القلب