احذر هذا الطعام- يسبب سرطان القولون عند الإفراط فيه

الكونسلتو

تعتبر اللحوم الحمراء من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل البروتين والحديد.

ومع ذلك، يوصي خبراء التغذية بالتقليل من اللحوم الحمراء والمصنعة في النظام الغذائي اليومي، لأن الإفراط فيهما يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أسباب الإصابة بسرطان القولون عند الإفراط في اللحوم الحمراء، وفقًا لمواقع "EatingWell" و"Health Harvard" و"Cancer Council".

اقرأ أيضًا: أعراض مبكرة للإصابة بسرطان القولون- ما أسبابه؟

أسباب الإصابة بسرطان القولون عند الإفراط في اللحوم الحمراء والمصنعة

في دراسة أجريت عام 2021، نشرتها الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان، وجد الباحثون أن تناول اللحوم الحمراء والمصنعة بانتظام يمكن أن يسبب طفرات في أورام القولون.

وقبل 16 عامًا، أجريت دراستان كبيرتان، إحداهما في أوروبا والأخرى في الولايات المتحدة الأمريكية، تتبع الباحثون خلالهما 478000 رجل وامرأة أصحاء.

وبعد 5 سنوات من المتابعة، تم تشخيص 1329 شخص بسرطان القولون. وتبين للباحثين أن المشاركين الذين تناولوا 5 أونصات أو أكثر من اللحوم الحمراء كانوا أكثر عرضة للإصابة بنحو الثلث مقارنة بالذين استهلكوها بمعدل أقل.

قد يهمك: دليلك للوقاية من سرطان القولون والمستقيم (صور)

وتوصل تحليل تلوي لـ29 دراسة لنتائج مماثلة، حيث أظهر أن الإفراط في اللحوم الحمراء يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 28%.

ويتضاعف خطر الإصابة بسرطان القولون عند الإفراط في اللحوم الحمراء والمصنعة بجانب اتباع بعض العادات الخاطئة، أبرزها:

- التدخين.

- تناول المشروبات الكحولية.

- عدم الاهتمام بممارسة الرياضة.

قد يهمك أيضًا: أطعمة خارقة للوقاية من سرطان القولون

وتسبب اللحوم الحمراء سرطان القولون عند الإفراط فيها، نتيجة لاحتوائها على مادة كيميائية تسمى الهيم، عندما تتحلل بالجسم، تتكون مواد تدعى N-nitroso، ثبت أنها تلحق الضرر بالخلايا المبطنة للأمعاء.

وتتكون هذه مواد أيضًا عند هضم اللحوم المصنعة، ولكن بنسبة أكبر، بسبب المواد الحافظة التي تضاف إليها، مثل النتريت والنترات، مما يجعلها أكثر خطورة من اللحوم الحمراء على صحة الأمعاء.