ماذا يحدث لمريض السكري عند تناول الكرفس؟

كتب: أحمد فوزي

تساعد أوراق الكرفس في إدارة مرض السكر، وهذا يجعلها غذاءً فعالاً لمرضى السكري من النوع الثاني أيضًا"، علاوة على أنه يحتوى على سعرات حرارية قليلة، بينما يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية، وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ك، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وجميعها ضرورية للصحة العامة.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، 6 فوائد الكرفس لمرضى السكري، مستعرضًا آثاره الجانبية وكيف يمكن التغلب عليها؟ وفقًا لـ"onlymyhealth".

فوائد الكرفس لمرضى السكري

1- ترطيب ممتاز

يساعد تناول الكرفس على الحفاظ على ترطيب الجسم بشكل كافٍ، خاصةً في الأيام الحارة أو بعد النشاط البدني، فالترطيب المناسب ضروري لمختلف وظائف الجسم، بما في ذلك تنظيم درجة الحرارة، والهضم، والدورة الدموية.

2- خصائص مضادة للأكسدة

يمكن استخدام بذور وجذور وأوراق نبات الكرفس كمضادات للأكسدة، وبفضل مضادات الأكسدة القوية، يمكنك تحسين صحتك العامة وتجنب الأمراض.

اقرأ أيضًا: فوائد الكرفس لمرضى ضغط الدم- حقيقة أم خرافة؟

وتساعد هذه المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكرفس على حماية خلاياك من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويدعم صحة جهاز المناعة.

3- دعم صحة الجهاز الهضمي

يُساعد محتوى الكرفس العالي من الألياف على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، فالألياف ضرورية لحركة الأمعاء المنتظمة، ويمكن أن تُخفف الإمساك، كما أن خصائص الكرفس الطبيعية المُدرّة للبول تُساعد على طرد السموم الزائدة من الجسم.

4- تنظيم ضغط الدم

يحتوي الكرفس على مركب يُسمى الفثاليدات، والذي يرتبط بانخفاض ضغط الدم، وفد يُسهم تناول الكرفس بانتظام في تحسين صحة القلب من خلال استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية. يُنصح به عادةً لمن يبحثون عن طرق طبيعية للتحكم في ضغط الدم.

5- المساعدة على إدارة الوزن

الكرفس منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، هذا المزيج يُساعد على الشعور بالشبع والرضا، مما يجعله إضافة ممتازة لخطة إنقاص الوزن، وتناول أعواد الكرفس كوجبة خفيفة يُساعد على كبح الشهية مع توفير العناصر الغذائية الأساسية.

قد يهمك: هل الكرفس يقي من السرطان؟

فوائد مضادة للالتهابات

يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك التهاب المفاصل وأمراض القلب. يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للالتهابات قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، وهو مفيد بشكل خاص لمن يسعون إلى الحفاظ على صحة المفاصل وتخفيف أعراض التهاب المفاصل.

ما هي الآثار الجانبية للكرفس؟

ردود الفعل التحسسية

حساسية الكرفس شائعة، تتراوح أعراض رد الفعل التحسسي تجاه الكرفس بين خفيفة، كالحكة، أو الشرى، أو تورم الشفتين واللسان، وأخرى شديدة كالحساسية المفرطة، ويُنصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة تجاه الكرفس بتجنب الكرفس والأطعمة التي تحتوي عليه، وفقًا لأخصائية التغذية جوبتا.

حساسية الجلد

قد يُعاني بعض الأشخاص من حساسية جلدية عند التعامل مع الكرفس بسبب مركباته الطبيعية، وقد يُسبب ذلك احمرارًا أو حكة أو طفحًا جلديًا، يُساعد ارتداء القفازات أثناء تقطيع الكرفس أو التعامل معه على الوقاية من ذلك.

اضطراب الجهاز الهضمي

الكرفس غني بالألياف، مما قد يسبب أحيانًا اضطرابًا معويًا لدى الأشخاص غير المعتادين على اتباع نظام غذائي غني بالألياف، قد يؤدي هذا إلى أعراض مثل الانتفاخ والغازات والإسهال.

محتوى الأكسالات

يحتوي الكرفس على الأوكسالات، وهي مركبات طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة، قد يُسهم تناول كميات كبيرة من الأوكسالات في تكوين حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرضين لذلك.