لمرضى النقرس.. ما الأطعمة التي يجب تجنبها؟

كتبت - حسناء الشيمي:

يعد النقرس أحد أنواع التهاب المفاصل ويصاحبه العديد من الأعراض التي تشمل الألم، الاحمرار، وتورم المفصل، وغالبًا يكون لدى المصابون بالنقرس مستويات عالية من حمض البوليك في الدم.

وتلعب التغذية دورًا مهمًا في تخفيف الأعراض أو زيادتها، ويمكن لبعض الأطعمة أن تساعد في خفض مستويات حمض البوليك، بينما يمكن لأخرى أن تزيدها، وفيما يلي نستعرض الأطعمة الواجب تجنبها عند الإصابة بالنقرس، وفق ما جاء في "Medicalnewstoday"، و"Webmd"، و"Healthline".

الأطعمة الواجب تجنبها لمرضى النقرس

• البيورينات

وجد الباحثون أن بعض البيورينات، الموجودة في الأطعمة الحيوانية، قد تؤدي إلى تفاقم أعراض النقرس، لأن الجسم يحولها إلى حمض البوليك.

ومع ذلك، لا يبدو أن تناول الأطعمة النباتية التي تحتوي على البيورينات لها نفس التأثير، ويضيف الباحثون أن تناول منتجات الألبان قد يقلل من فرص الإصابة بالنقرس.

ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي على البيورينات:

• اللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء، مثل الكبد أو الكلى، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
• المأكولات البحرية مثل السردين والأنشوجة والتونة والسلمون والماكريل.
• المشروبات السكرية والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز مثل الصودا وبعض العصائر، الآيس كريم والحلوى والوجبات السريعة.
• الأطعمة المصنعة والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والكعك والبسكويت، على الرغم من أنها لا تحتوي على نسبة عالية من البيورينات أو الفركتوز، إلا أنها منخفضة في العناصر الغذائية وقد ترفع مستويات حمض البوليك.

اقرأ أيضًا: 5 أطعمة ومشروبات الإكثار منها تسبب النقرس بخلاف اللحم الأحمر

أطعمة مفيدة لمرضى النقرس

على الرغم من أن النظام الغذائي الصديق لمرض النقرس يقضي على العديد من الأطعمة، فلا يزال هناك الكثير من الأطعمة منخفضة البيورين التي يمكنك الاستمتاع بها.

تعتبر الأطعمة منخفضة البيورين عندما تحتوي على أقل من 100 مجم من البيورينات لكل 3.5100 جرام، وفيما يلي بعض الأطعمة منخفضة البيورين، والتي تعتبر آمنة بشكل عام للأشخاص المصابين بالنقرس، ومنها:

• الفواكه:

جميع الفواكه مناسبة بشكل عام لمرض النقرس، قد يساعد الكرز أيضًا في منع الهجمات عن طريق خفض مستويات حمض البوليك وتقليل الالتهاب.

• الخضار:

جميع الخضروات جيدة، بما في ذلك البطاطس والبازلاء والفطر والباذنجان والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة.

• البقوليات:
• جميع البقوليات جيدة، بما في ذلك العدس والفول وفول الصويا والتوفو.

• المكسرات: جميع المكسرات والبذور.
• الحبوب الكاملة: وتشمل الشوفان والأرز البني والشعير.
• منتجات الألبان: جميع منتجات الألبان آمنة، ولكن يبدو أن منتجات الألبان قليلة الدسم مفيدة بشكل خاص.

وبشكل عام، من المرجح أن يكون النظام الغذائي النباتي مفيدًا أكثر من اتباع نظام غذائي عالي الدهون مع التركيز على اللحوم للمساعدة في استقرار مستويات حمض اليوريك.

ويمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز صحة القلب بسبب زيادة استهلاك الألياف والفواكه والخضروات والدهون الأحادية غير المشبعة، حيث أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من النقرس قد يكونون أيضًا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

قد يهمك: لمرضى النقرس.. أطعمة مفيدة لتخفيف الأعراض ومحاربة حمض اليوريك

وتعد السمنة عامل خطر للإصابة بالنقرس، فإذا كان الشخص المصاب بالنقرس يعاني من زيادة الوزن، فقد يساعد فقدان الوزن في:

• يقلل من مستويات حمض البوليك في الجسم.
• تقليل الضغط على المفاصل المؤلمة.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.