لمرضى السمنة- فوائد مذهلة يقدمها خل التفاح

كشفت محاضرة أبحاث الطب الحيوي بجامعة ميدلسيكس لندن عن دراسة حديثة تتعلق بفوائد وأضرار خل التفاح وآلية عمله في الجسم.

ووفقًا لموقع "العربية"، قالت الدكتورة دارشنا ياجنيك، التي قامت بالإشراف على الدراسة، إن خل التفاح ليس مجرد علاج منزلي قديم أو مكون فاخر للسلطة، بل له فوائد صحية ملحوظة.

وأجريت الدراسة على 120 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، حيث تم تقسيمهم إلى مجموعتين.

تناولت المجموعة الأولى خل التفاح يوميًا، فيما تناولت المجموعة الثانية دواء وهمي.

وتبين أن المشاركين الذين تناولوا خل التفاح فقدوا وزنًا أكثر من المجموعة التي تناولت الدواء الوهمي، وأن الذين تناولوا كمية أكبر من الخل (15 مل يوميًا) فقدوا ما يصل إلى 8 كيلوغرامات في غضون 12 أسبوعًا.

اقرأ أيضًا: هل تناول خل التفاح يوميًا يفتت الكوليسترول الضار؟

ويعتقد الخبراء أن خل التفاح يؤثر على إفراز هرمونات الشبع المعوية، مثل GLP-1 و PYY، والتي تساهم في إنقاص الوزن. ويشير إيدان جوجينز، الصيدلي والمستشار المستقل لصناعة المكملات الغذائية، إلى أن النتائج التي توصلت إليها الدراسة غير متوقعة وتشكل تقدمًا مهمًا في فهم فوائد خل التفاح للصحة.

ومع ذلك، هناك شكوك من قبل بعض الخبراء في منهجية الدراسة، حيث لم يتم تحديد نوع الطعام الذي تناوله المشاركون أو تغييرات السعرات الحرارية التي تناولوها.

كما يشير ميغيل أنخيل مارتينيز غونزاليس، أستاذ الصحة العامة الوقائية بجامعة نافارا في إسبانيا، إلى أنه يجب أخذ النتائج بحذر وإجراء المزيد من البحوث.

ويرجح الدكتور ياجنيك أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح يعزز تحلل الأحماض الدهنية ويمنع تكوين أحماض دهنية جديدة، مما يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون.

ويتم تصنيع خل التفاح عن طريق تقطيع التفاح ومزجه مع الماء والسكر، ثم يترك ليتخمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.

ويحتوي خل التفاح عادة على نسبة عالية من حمض الأسيتيك، والذي يعتقد أنه يلعب دورًا في الفوائد الصحية المحتملة للخل.