فوائد عديدة للكرفس.. تناوله بهذه الطريقة للحصول عليها
الكرفس
كتبت - نورهان أشرف:
يعتبر الكرفس من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الشبت والبقدونس، ويمثل أهمية كبير لصحة الإنسان، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية العامة للجسم.
وهذا ما أكده موقع healthline، حيث أضاف أن أوراقه تحتوي على 25 مركبًا مضاد للالتهابات المفاصل، فضلًا عن مادة البيتا كاروتين، الذي يعمل الجسم على تحويله إلى فيتامين أ، الذي يمثل أهمية كبيرة لصحة العين.
فوائد الكرفس
ويقول الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، إن الكرفس غني بالعديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين سي، ومضادات الأكسدة، ما يجعل له أهمية كبيرة لصحة الإنسان، ومن أبرز فوائده:
- مدر للبول.
- مفيد لمرضى الضغط والسكر.
- يدخل في أنظمة الحمية الغذائية "الدايت"، لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
-يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، التي تسهل من عملية الهضم، والوقاية من الإمساك، والإسهال، والإنتفاخ.
ويتفق معه الدكتور محمد مسعود، رئيس مركز معلومات الأمن الغذائي، مضيفَا أن الكرفس بعض الفوائد الأخرى، ومن بينها:
- تنشيط الدورة الدموية.
- يساعد على التخسيس، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، التي تساهم في الشعور بالامتلاء، ما يقلل من كمية الأطعمة التي يتم تناولها عند الوجبات.
اقرأ أيضًا: هل عصير الكرفس مفيد لصحتك؟
طرق صحية لتناول الكرفس
ويوضح حماد أن هناك العديد من الطرق الصحية، التي يمكن تناول الكرفس بها، للحصول على فوائده كاملة، ومنها:
- بجانب الوجبات.
- إضافته إلى السلطة.
- طهيه مع الطعام.
طريقة تحضير سلطة الكرفس
ويقدم لكم healthline على النحو التالي، طريقة إعداد سلطة الكرفس.
- تقطيع كرفس مع البقدونس والفجل.
- إضافة ملعقة كبيرة من الليمون، والقليل من الملح والفلفل الأسود.
- إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
فيديو قد يعجبك:
