كرات اللحم الإيطالية.. إفطارك اليوم قليل الدسم

كتبت- ياسمين الصاوي

تعد كرات اللحم على الطريقة الإيطالية وجبة صحية ومشبعة على مائدة إفطار رمضان، ويمكن تقديمها مع الخبز أو الأرز أو المكرونة.

ويساعد اللحم البقري على منع الإصابة بفقر الدم، ويحمي صحة العظام والأسنان، ويحد من الاكتئاب والتوتر والقلق، ويدعم الكبد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم، ويقوي جهاز المناعة.

تحتوي كرات اللحم الإيطالية على 269 سعرا حراريا، 7.6 جرام دهون، 25.8 جرام بروتين، 23.4 جرام كربوهيدرات، 621 مليجرام صوديوم، 1.2 جرام ألياف، 60 مليجرام كوليسترول، وفقا لموقع «health»

المكونات:

ربع كيلو لحم مفروم

2\1 كوب بصل مقطع

3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون

2 ملعقة كبيرة ماء

1 بياض بيض

1 ونصف كوب صلصة طماطم قليلة الدسم والصوديوم

4\3 كوب جبن موتزريلا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- يخلط اللحم مع البصل والبقسماط والماء وبياض البيض والملح والفلفل الأسود، ويشكل على هيئة كرات

- توضع كرات اللحم في مقلاة على درجة حرارة متوسطة لمدة 8-10 دقائق، حتى يميل لونها إلى البني من جميع الزوايا، ثم تضاف الصلصة، وتغطى، وتترك لمدة 10 دقائق، حتى تنضج.

- تترك كرات اللحم في الفرن على درجة حرارة 400، وتزين بالجبن الموتزريلا، وتقدم ساخنة.