سحور اليوم فول بالتركي والصلصة.. غني بفيتامين سي

كتبت- ياسمين الصاوي

الفول من أكثر الأطباق شيوعاً على مائدة سحور رمضان، ويحتاج البعض إلى تغيير طريقة طهيه، للاستمتاع بفوائده الصحية ومذاقه الشهي، لذا يمكن إعداد طبق الفول بالصلصة اللذيذ.

ويتميز الفول باحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات والألياف وفيتامين A و B و K وC، ويحافظ على مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، وضبط ضغط الدم، والحد من زيادة الوزن، ويساعد على علاج الإمساك، ويحمي من الإصابة بالأورام السرطانية ومشكلات القلب، ويساهم في تقوية جهاز المناعة لمواجهة الأمراض.

يحتوي الفول بالصلصة على 210 سعر حراري، 8 جرام دهون، 13 جرام بروتين، 25 جرام كربوهيدرات، 15% كالسيوم، 15% حديد، 40% فيتامين أ، 60% فيتامين سي، وفقا لموقع «health».

المكونات:

ربع كيلو تركي مفروم

1 كوب بصل أبيض مقطع

1 كوب فلفل أخضر مقطع

2 فص ثوم مفروم

1 علبة صلصة طماطم

1 علبة فول

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن

3\1 كوب سكر بني

2\1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

2\1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

طريقة التحضير:

- تسخن مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ويضاف إليها التركي، ويترك لمدة 5 دقائق، حتى يميل لونه إلى البني، ثم يضاف إليه البصل والثوم مع التقليب.

- يضاف الفول والصلصة والبابريكا والسكر وبودرة البصل والكمون، وتترك على نار هادئة حتى ينضج الخليط.

- يمكن إضافة جبن الشيدر والجبن الحامض والفلفل الأخضر للتزيين.