البطاطا الحلوة.. سلطة صحية لن تزيد وزنك

كتبت- ياسمين الصاوي

تحمي البطاطا الحلوة من زيادة الوزن، وتساعد في علاج الالتهابات لاحتوائها فيتامين سي والماغنسيوم، إلى جانب تعزيز جهاز المناعة، وتحتوي على مضادات أكسدة تحول دون تكون الخلايا السرطانية، وتتحكم بمرض السكري.

ويمكن تناول البطاطا بعد سلقها أو شويها بالفرن، كما يمكن إضافتها لبعض الأطباق الجانبية، مثل السلطات للاستفادة بعناصرها الغذائية الهامة.. جربواسلطة البطاطا الحلوة على مائدة إفطار اليوم، بالطريقة التي قدمها موقع «health».

المكونات:

4\1 كوب زبادي

1 ثمرة بطاطا حلوة كبيرة

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة صغيرة قشر ليمون

2\1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

2\1 ملعقة صغيرة ملح

4\1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

طريقة التحضير:

-يسخن الفرن على درجة 400

-تغسل البطاطا، وتجفف، وتلف بورق فويل، وتوضع في الفرن لمدة 85 دقيقة، ويوضع الثوم في ورق فويل أخر بالفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل، وتترك البطاطا والثوم جانبا حتى يبردا.

-تنزع القشرة الخارجية للبطاطا، وتوضع في الطحان الكهربائي

-يضاف الزبادي والثوم المفروم وقشر الليمون وعصير الليمون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل، وتطحن في الطحان حتى تصبح ناعمة.

-توضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم تقدم.