فول بالكريمة.. لذيذ للسحور ويضبط ضغط الدم

كتبت- ياسمين الصاوي

الفول من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور، لذا يمكن إعداده بطريقة مختلفة وصحية لسحور اليوم.

يتميز الفول باحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات والألياف وفيتامين A و B و K، ويحافظ على مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، وضبط ضغط الدم، والحد من زيادة الوزن، ويساعد على علاج الإمساك، ويحمي من الإصابة بالأورام السرطانية ومشكلات القلب، ويساهم في تقوية جهاز المناعة لمواجهة الأمراض.

ويحتوي طبق الفول على 349 سعر حراري، و9 جرام دهون، 296 مليجرام صوديوم، و23 جرام بروتين، 46 جرام كربوهيدرات، 118 مليجرام كالسيوم، 5 مليجرام حديد، وفقا لما ذكره موقع «health».

المكونات:

2 كوب فول

3 كوب ماء

1 كوب بصل مقطع

1 ملعقة صغيرة كمون

2\1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2\1 ملعقة صغيرة توابل

2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2\1 كوب فلفل أحمر مقطع

2\1 كوب فلفل أخضر مقطع

4\3 كوب ذرة مجمدة

1 كوب مكعبات الطماطم

4\1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

7 ملاعق صغيرة كريمة حامضة قليلة الدسم

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مقطعة

طريقة التحضير:

-يغسل الفول جيدا، ويترك طوال الليل حتى يجف

-يوضع الفول في إناء الطهي، ويضاف إليه الماء، ثم البصل والكزبرة والتوابل والكاكاو

-تضاف صلصة الطماطم، ثم يضاف اللحم والفلفل والذرة والطماطم والملح إلى الفول، ويطهى لمدة 30 دقيقة

-يزين الطبق بالكريمة الحامضة قليلة الدسم والكزبرة الطازجة المقطعة