«فطيرة التفاح».. حلوى صحية خفيفة على مائدة رمضان

كتبت- ياسمين الصاوي

فطائر التفاح وجبة لذيذة لدى المطاعم والمحلات التجارية، في حين يمكن تحضيرها في المنزل على مائدة إفطار رمضان بطريقة صحية بعيدًا عن اكتساب الوزن الزائد والسكريات المفرطة.

تحتوي فطيرة التفاح على 294 سعرا حراريا، و4 جرامات بروتين، و2 جرام ألياف، و45 جرام كربوهيدرات، و19 مليجرام كوليسترول، و23 مليجرام كالسيوم، و2 مليجرام حديد، وفقًا لما ذكره موقع «health».

ومن فوائد التفاح، أنه يساعد على خسارة الوزن، ويخفض الكوليسترول، ويحسن عملية الهضم، إلى جانب أنه مصدر غني بمضادات الأكسدة.

المكونات:

- كوبان دقيق كامل.

- ملعقة كبيرة سكر.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- 4 ملاعق كبيرة زبد بارد.

- ملعقتان كبيرتان زيت طعام.

- ملعقة صغيرة خل التفاح.

- 3 ملاعق كبيرة مياه.

الحشو:

- 3 ثمرات تفاح مقشر ومقطع شرائح.

-ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج.

- ملعقة كبيرة سكر بني.

- 4\1 كوب عسل.

- 3 ملاعق كبيرة قمح كامل.

- ملعقة كبيرة زبد غير مالح.

- بياض بيض.

- ملعقة كبيرة مياه.

- ملعقة كبيرة سكر بني خشن.

طريقة التحضير:

- يُخلط الدقيق والسكر والملح والزبد مع الزيت بالمضرب الكهربائي، حتى تصبح المكونات مزيج كامل.

- يُمزج خل التفاح مع المياه في وعاء صغير، ثم يُضاف إلى العجين، حتى يتماسك تمامًا.

- يُغطى الخليط ويُترك 30 دقيقة، على أن يتم تسخين الفرن على درجة 400.

- للحشو: يوضع التفاح مع عصير الليمون والسكر البني والعسل والدقيق.

- تُلف العجين على هيئة دائرة، ويوضع أسفلها مربع ورق الزبد، على أن يوضع التفاح في المنتصف، وتُترك مسافة 2 بوصة على الأطراف.

- يوضع بياض البيض مع الماء في وعاء صغير، وبفرشاة يتم دهن حواف العجين، ورش السكر البني الخشن، وتغطية الصينية بورق الفويل.

- تُترك في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم يتم إزالة ورق الفويل، ووضعها 15: 20 دقيقة أخرى حتى يميل لونها إلى الذهبي.

- يجب الانتظار 20 دقيقة حتى تبرد، ثم دهن التفاح بالعسل المتبقي باستخدام الفرشاة.