أرز وأعواد الدجاج بالكاري.. وجبة قليلة الكوليسترول لإفطارك

كتبت- ياسمين الصاوي

يحتاج الفرد في رمضان إلى تناول وجبة مشبعة وصحية في الوقت ذاته، لذا يمكن تحضير الأرز وأعواد الدجاج المشوي بالكاري على مائدة الإفطار.

فوائد الدجاج

1- يمد الجسم بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية.

2- يساعد على خسارة الوزن.

3- يعمل على تنظيم الكوليسترول وضغط الدم.

4- تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

5- علاج نزلات البرد.

وتحتوي وجبة الأرز وأعواد الدجاج على 461 سعرا حراريا، و54 مليجرام كالسيوم، و23 جرام بروتين، و31 جرام كربوهيدرات، 1.006 مليجرام صوديوم، و2 مليجرام حديد، وفقا لموقع «health».

المكونات:

3 ملاعق صويا صوص منخفض السعرات

2 ملعقة عصير ليمون طازج

1 ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة صوص سمك

2 ملعقة صغيرة بودرة كاري

1 ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مطحون

1 ملعقة صغيرة كركم

3 فصوص ثوم مفروم

800 جرام صدور دجاج

1 ملعقة صغيرة عسل

6 ملاعق خل الأرز

4\1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر

1 ثمرة خيار شرائح

2\1 كوب فول سوداني غير مملح

3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

ليمون للتقديم

2 كوب أرز مطهو

طريقة التحضير:

-يسخن الجريل

-توضع عصيان الدجاج في الماء لمدة 20 دقيقة.

-تخلط الصويا صوص والليمون والزيت وصوص السمك وبودرة الكاري والزنجبيل والكركم والثوم في كيس محكم الغلق، ثم يضاف إليه الدجاج، ويترك 15-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة العادية.

-يخلط العسل والخل والفلفل الأحمر في وعاء صغير، ويضاف إليه شرائح الخيار، ويترك 15 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة العادية.

-يوضع السوداني في الطحان الكهربائي، ويضاف إليه الكزبرة المفرومة، وماء وخل والصويا صوص والزنجبيل المتبقي والثوم المفروم المتبقي، حتى يصبح الخليط ناعماً.

-يخرج الدجاج من الكيس، ويوضع في العصيان المخصصة، ويترك على الجريل لمدة 8 دقائق، حتى ينضج ويميل لونه إلى البني الذهبي.

-يقدم الدجاج مع الخيار وصوص السوداني والأرز المطهو.