لبنة بالطماطم.. سحورك شهي ويقوي جهاز المناعة

كتبت- ياسمين الصاوي

تتميز اللبنة باحتوائها على الفيتامينات والكالسيوم، حيث تساعد على تقوية الجهاز المناعي، والوقاية من هشاشة العظام، والحفاظ على صحة القلب والشرايين، وحماية الشعر والبشرة من التلف، وإعادة تجديد الخلايا.

ويحتوي طبق اللبنة على 158 سعر حراري، و12 جرام دهون، و224 مليجرام صوديوم، و3 جرام بروتين، و4 جرام كربوهيدرات، 72 مليجرام كالسيوم، وفقا لما ذكره موقع «health».

المكونات:

3\4 أو 1 ونصف كوب لبنة

2 كوب طماطم شيري- مقطعة نصفين

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون

صلصة البيستو:

1 فص ثوم مفروم

4\1 كوب فستق غير مملح

2\1 كوب أوراق ريحان مفرومة

4\1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

صلصة Tapenade:

1 كوب زيتون كالاماتا

زيت زيتون

عصير ليمون فريش

طريقة التحضير:

-الطماطم المشوية:

يسخن الفرن على درجة حرارة 325، ويوضع ورق زبدة عليه الطماطم، ورشها بزيت الزيتون والملح والفلفل، وتركها لمدة 30-40 دقيقة.

-صوص البيستو:

في الطحان الكهربائي، يوضع الثوم والفستق والريحان والملح، وفرمهم جيدا، ثم يضاف الزيت، حتى يتجانس الخليط.

-صلصة Tapenade:

يهرس زيتون الكالاماتا مع زيت الزيتون وعصير الليمون في الطحان الكهربائي.

-اللبنة:

توضع اللبنة في منتصف وعاء، وبجانبها الصوص والطماطم المشوية.