الكسكس باللحم والجزر.. وجبة مشبعة وصحية في رمضان

كتبت- ياسمين الصاوي:

يتميز الكسكس بمذاقه اللذيذ، ويعد لحم الضأن مصدرا غنيا بالبروتين، لكنه عالي الدهون، لذا يجب إعداده بشكل صحي.

فوائده

- يحتوي على كثير من الفيتامينات والمعادن المهمة.
- يحتوي على البروتين الضروري لبناء العضلات.
- يحمي من تصلب الشرايين وأمراض القلب والسرطان.
- يقوي مناعة الجسم.
- ينظم ضغط الدم ونبضات القلب.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف.

وتحتوي وجبة الكسكس باللحم والجزر على 447 سعرا حراريا، و60 مليجرام كالسيوم، و30 جرام بروتين، و60.2 جرام كربوهيدرات، 773 مليجرام صوديوم، و3.6 مليجرام حديد، وفقا لموقع «health».

المكونات:

6 جزر مقطع

1 حزمة بصل مجمد مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق كامل

0.68 كيلوجرام لحم خالي من العظم ومقطع

إسبراي طبخ

2\1 كوب عصير تفاح

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة صلصة تايلاندية

2 ملعقة صغيرة بودرة كاري

4\3 ملعقة ملح

4\1 ملعقة فلفل أسود مطحون

1 باكو كسكس

طريقة التحضير:

- يقطع الجزر والبصل مكعبات

- يوضع الدقيق في كيس بلاستيكي محكم الغلق، ويضاف إليه اللحم، ويرج جيدا

- تسخن مقلاة على النار، ثم ترش بإسبراي الطبخ، ويضاف إليها اللحم لمدة 5 دقائق أو حتى يميل لونه إلى البني.

- يخلط اللحم مع عصير التفاح والثوم والصوص التايلاندي وبودرة الكاري والملح والفلفل، مع تسويتهم على النار، ويغطي، ويترك لمدة ساعة.

- تقلل الحرارة، ويرفع الغطاء، ويتم تقليب الخليط

- يتم اتباع الإرشادات الموجودة على عبوة الكسكس

- يضاف اللحم إلى الكسكس عند التقديم.