أطعمة تزيد عنصر الحديد في الجسم- تحميك من مرض خطير

كتب - محمد أمين

الحديد من العناصر الغذائية الأساسية، ونقصه في الجسم يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، التي أبرزها فقر الدم "الأنيميا"، والحديد يتوافر في العديد من الأطعمة المختلفة.

لذا، يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، قائمة بأفضل الأطعمة التي تحتوي على عنصر الحديد.

اقرأ أيضًا: 6 أطعمة غنية بالحديد يمكن تناولها في الصيف

كيف يمكن زيادة الحديد في الجسم؟

قالت الدكتور هالة عسكر، استشاري التغذية العلاجية، إن لزيادة معدل الحديد في الجسم، لا بُد من التأكد من عدم وجود مشاكل في الجهاز الهضمي، والتأكد أن حمض المعدة في معدلاته الطبيعية، لافتة إلى أن حمض المعدة يتم ضبط معدلاته من خلال خلط ملعقة من خل التفاح على كوب من الماء ليتم تناوله بعد وجبة الغذاء بنصف ساعة.

وأكدت عسكر، ضرورة التأكد من أن الطعام الذي يتم تناوله غني بعناصر أخرى مساعدة لزيادة امتصاص الحديد في الجسم، وهي الزنك وفيتامين سي والبروتين الحيواني أو النباتي.

قد يهمك: المكملات الغذائية- 7 أصناف لا تتناولها معًا

أطعمة غنية بالحديد

أوضحت استشاري التغذية العلاجية، أن الأطعمة التي تحتوي على عنصر الحديد، هي:

1- المصادر الحيوانية مثل الكبدة البقري واللحوم الحمراء.

2- الأطعمة التي تحتوي على بروتين نباتي مثل البقول والمسكرات.

3- العسل الأسود ويفضل تناول ملعقة منه على الريق أو قبل وجبة الغذاء بنصف ساعة.

4- التمر.

5- البنجر.

6- الزبيب.

7- الكريز.

8- البرقوق.

9- العنب الأحمر.

10- الرمان.

ونصحت عسكر، بتناول الأطعمة المذكورة سلفا، وهي في صورة عصائر، لمساعدة الجسم على الامتصاص السريع، موضحة أن هذه العصائر تتناول بدون سكر، ولمدة مرتين في اليوم، بمقدار فنجان قهوة في المرة الواحدة.

خضروات غنية بالحديد

وأوضحت استشاري التغذية العلاجية، أن هناك خضروات تزيد مستوى الحديد في الجسم، لأنها غنية بالهيموجلوبين، وهي: "الجرجير – الكرفس – الطماطم – البنجر".

ونصحت بإضافة الليمون على العصائر الغنية بالحديد والخضروات الغينة بالهيموجلوبين، لأنه يزيد من سرعة الامتصاص في الجسم.

وتابعت، أن الجسم يحتاج في اليوم، من 10 لـ 15 مللي جرام حديد يوميا، وأثناء فترة الحيض للنساء يفضل حصولهن على 20 مللي جرام من عنصر الحديد في اليوم.