تتناول الكوارع؟.. إليك فوائدها وأضرارها

كتبت-ياسمين الصاوي:

تشير الكوارع إلى أرجل الماشية، والتي تختلف طريقة طهيها وتناولها من بلد لآخرى، لكنها بشكل عام، تحتاج إلى حرارة منخفضة ووقت طويل للتسوية.

وتمنح الكوارع للجسم العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية المهمة، إلا أنها لا تخلو من بعض الأضرار في الوقت نفسه، حسبما نشر موقع "Webmd".

القيمة الغذائية في الكوارع

السعرات الحرارية= 197 سعر حراري

البروتين =19 جرام

الدهون= 14 جرام

وتحتوي الكوارع على نسبة وفيرة من الزنك والفسفور والحديد وفيتامين ب.

فوائد الكوارع

تتعدد الفوائد الصحية التي يمكن الاستمتاع بها من تناول الكوارع، ومن بينها ما يلي:

تحسين صحة الجلد

يرتبط تناول الكوارع بتحسين صحة ونضارة الجلد باعتبارها مصدر جيد للحصول على الكولاجين الذي يعد مكونًا رئيسيًا للبشرة كي تبدو ممتلئة ونضرة وحيوية.

وينتج الجسم الكولاجين بشكل طبيعي، لكن بعض العوامل يمكن أن تتسبب في تدهور إنتاجه مثل التقدم في العمر، خاصة لدى النساء في سن اليأس، حيث تفقد أجسامهن القدرة على توفير الكولاجين بنسبة 30٪.

تقوية العضلات

يساعد الكولاجين الموجود في الكوارع على زيادة كتلة العضلات وقوتها، خاصة لدى كبار السن.

أثبتت إحدى الدراسات التي ضمت 72 مشاركًا من الذكور، شاركوا جميعًا في أداء تمارين محددة، وتناول نصفهم الكولاجين من الأطعمة والمكملات، بينما تلقى النصف الآخر علاجًا وهميًا.

وتبين أن أولئك الذين تلقوا الكولاجين شهدوا تحسنًا أكبر وبشكل ملحوظ في صحة وقوة العضلات.

تخفيف ألم المفاصل

أكدت دراسة أجريت على 200 مريض بألم المفاصل لمدة 6 أشهر، أن المشاركين الذين تلقوا الكولاجين أكثر عرضة للإبلاغ عن تحسن في آلام المفاصل من أولئك الذين تناولوا العلاج الوهمي.

وبناءً على ذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين مثل الكوارع ربما تكون فعالة في علاج آلام المفاصل لدى بعض الأشخاص.

اقرأ أيضًا: مرضى القلب من ضمنهم.. 5 فئات ممنوعة من تناول شوربة الكوارع رغم فوائدها

أضرار الكوارع

على الرغم من الفوائد التي تمنحها الكوارع لصحة الجسم، لكن لا يجب تناول كمية كبيرة منها أو من شوربة الكوارع على الإطلاق، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والزنك، وبالتالي فإن الإفراط في تناولها يعرض الشخص للمخاطر الناتجة عن زيادة تلك المعادن بالجسم.

من ناحية أخرى، تحتوي الكوارع على بعض المعادن السامة مثل الكروم والرصاص، ومن ثم لا يجب الحصول على كمية كبيرة منها.