فيتامين ب1.. إليك أبرز فوائده ومصادره
فيتامين ب1
كتبت- ندى سامي:
فيتامين ب 1 أو الثيامين ضروري لعملية التمثيل الغذائي للجلوكوز ويلعب دورًا رئيسيًا في وظائف الأعصاب والعضلات والقلب، ويسبب نقصه العديد من المخاطر الصحية.
"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي فوائد فيتامين ب 1 وأبرز مصادره، وعواقب نقصه في الجسم، وفقًا لـ "Medical news today".
فيتامين ب 1 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وكذلك جميع فيتامينات ب المركب، تصنف الفيتامينات حسب المواد التي تذوب فيها، يذوب، بعضها في الماء والبعض الآخر يذوب في الدهون، يتم نقل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء عبر مجرى الدم كل ما لا يستخدمه الجسم يتم التخلص منه في البول.
أغذية تحتوي على فيتامين ب1
- تعتبر اللحوم والأسماك والحبوب مصدرًا جيدًا لفيتامين ب 1.
- توجد تركيزات عالية من فيتامين ب 1 في الخميرة، والمكسرات، والحبوب الكاملة، والبقوليات.
- الفواكه والخضروات التي تحتوي عليها تشمل القرنبيط والكبد والبرتقال والبيض والبطاطس واللفت.
- يمكن أن تكون حبوب الإفطار والمنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض أو الأرز الأبيض مدعمة بفيتامين ب 1.
تسخين الأطعمة وطبخها ومعالجتها وغليها في الماء يدمر الثيامين، بما أن فيتامين ب 1 قابل للذوبان في الماء، فإنه يذوب في ماء الطهي، يحتاج البشر إلى إمداد مستمر بفيتامين ب 1، لأنه لا يتم تخزينه في الجسم، يجب أن يكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
اقرأ أيضًا: علماء: تناول فيتامين В1 يساهم في علاج سرطان الرئة
فوائد فيتامين ب1
- يساعد فيتامين ب1 أو الثيامين على منع حدوث مضاعفات في الجهاز العصبي والدماغ والعضلات والقلب والمعدة والأمعاء، كما أنه يشارك في تدفق الشوارد داخل وخارج العضلات والخلايا العصبية.
- يساعد في الوقاية من أمراض مثل مرض يدعى "البري بري"، الذي ينطوي على اضطرابات في القلب والأعصاب والجهاز الهضمي.
- المصابين بالتهاب الأعصاب المحيطية، وهو التهاب في الأعصاب خارج الدماغ قد يتلقون الثيامين لعلاج مستويات منخفضة من فيتامين ب 1.
- يأخذ بعض الرياضيين مكملات الثيامين لتعزيز أدائهم.
- قد يتلقى الأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي والإسهال المستمر وضعف الشهية أيضًا الثيامين، كما أن المصابين بالغيبوبة قد يتم إعطاؤهم حقن الثيامين.
تشمل الحالات الأخرى التي قد تساعد فيها مكملاتفيتامين ب1 ما يلي:
- علاج القروح.
- إعتام عدسة العين.
- الجلوكوما ومشاكل الرؤية الأخرى.
- متلازمة المخيخ، وهي نوع من تلف الدماغ.
- سرطان عنق الرحم.
- ألم السكري.
- ضغط عصبى.
- مرض قلبي.
- أمراض الكلى عند مرضى السكري من النوع 2.
- دوار الحركة.
- ضعف جهاز المناعة.
قد يهمك: فيتامين "ب" اختيار جيد لمرضى الكوليسترول لوقايتهم من النوبات القلبية
أعراض نقص فيتامين ب1
عادًة ما يؤدي نقص فيتامين ب 1 إلى مرض البري بري، وهي حالة تتميز بمشاكل في الأعصاب المحيطية والهزال.
يمكن أن يتطور فقدان الوزن وفقدان الشهية.
قد تكون هناك مشاكل عقلية، بما في ذلك الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير.
قد تضعف العضلات، ويمكن أن تحدث أعراض بالقلب والأوعية الدموية، مثل تضخم القلب.
ما هي كمية فيتامين ب1 التي يحتاجها الجسم؟
في الولايات المتحدة، البدل اليومي الموصي به = للثيامين المأخوذ عن طريق الفم هو 1.2 مجم للذكور و1.1 مجم للإناث فوق سن 18 عامًا، يجب أن تستهلك النساء الحوامل أو المرضعات في أي عمر 1.4 مجم كل يوم.
من المعرض لخطر الإصابة بنقص ب1؟
- الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية والسرطان، وغثيان الصباح أثناء الحمل، وجراحة السمنة، وغسيل الدم معرضون لخطر الإصابة بنقص الثيامين.
- الأشخاص الذين يشربون الكحول بانتظام قد يعانون من نقص لأنه يؤثر على امتصاص الثيامين من الطعام.
- متلازمة فيرنيك كورساكوف هي اضطراب يصيب الأشخاص المصابين بإدمان الكحول المزمن، وهو مرتبط بنقص الثيامين، ويمكن أن يكون قاتلاً إذا لم يعالج.
- يمكن لأمراض أخرى مثل فيروس نقص المناعة البشرية، أن تقلل من امتصاص العناصر الغذائية ويمكن أن يؤدي ذلك إلى نقص فيتامين ب 1.
فيديو قد يعجبك:
