تتناول الفول في أطباق عربة الشارع؟.. احذر هذه المخاطر

كتبت - ندى سامي:

عربة الفول طقس يومي في حياة الكثيرين وملاذهم الوحيد في كل صباح حتى يتمكنون من ممارسة حياتهم الطبيعية، ويشبعهم لفترة طويلة حتى تناول وجبة الغداء، وقد يمثل الطبق الذي يقدم فيه الطعام مصدرًا للكثير من المشكلات الصحية الخطيرة.

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي المشكلات الصحية والأمراض التي ينقلها طبق الفول.

يقول الدكتور شريف حتة، استشاري الطب الوقائي والصحة العامة، إنه إذا كان الفول يتم تحضيره بطريقة صحية ويتبع القائم على ذلك جميع المعايير التي تضمن السلامة الغذائية، فقد يكون الطبق نفسه مصدرًا للكثير من المشكلات الصحية التي تحدث للإنسان، وتتسبب في الكثير من الأعراض المزعجة، إذ يتعرض الطبق للكثير من العوامل والتي حددها في التالي:

الشخص الذي يتناول الطعام

يوضح "حتة"، أن الطبق الواحد يأكل فيه عشرات الأشخاص يوميًا، فإذا كان أحدهم حامل لأي عدوى فيروسية أو بكتيرية فيمكنه نقلها لغيره جراء التناول في نفس الصحن، خاصة لأنه لا يتم تنظيفه بالطريقة السليمة عن طريق الماء الجاري الساخن والصابون، مما لا يقضي على الفيروسات وتنتقل بسهولة من شخص لآخر، وقد تصيب تلك العدوى الجهاز التنفسي العلوى وتتسبب في رفع درجة الحرارة، وانسداد الأنف، وضيق في التنفس، وربما تصيب الجهاز الهضمي فترتفع درجة الحرارة أيضًا ويصاب الشخص بألم حاد في البطن وقيء.

الطبق نفسه

يقول استشاري الصحة العامة، إن الطبق نفسه الذي يحوي الفول يكون مصدر العدوى، فعندما لا يتم تنظيفه بالطريقة السابق ذكرها، يجعل ذلك بقابا الطعام مترسبة وتتفاعل مع بعضها مكونة بكتيريا الطعام، والتي عندما تنتقل للإنسان قد تصيبه بالتسمم الغذائي، والذي يصاحبه الكثير من الأعراض المزعجة، مثل: ارتفاع في درجة حرارة الجسم، وألم في البطن، وقيء، وإسهال.

اقرأ أيضًا: 5 أطعمة احذروا شرائها من عربات الشارع (إنفوجرافيك)

صاحب العربة

يوضح طبيب الصحة العامة، أنه قد يقوم صاحب العربة بغسل الأطباق جيدًا، ولكن في بعض الأحيان قد يكون هو مصدر العدوى، فالنظافة الشخصية جزء أصيل من انتقال العدوى بين الناس، فإذا كانت يديه متسخة فإنها تحمل المئات من البكتيريا التي تصل للطبق بمجرد لمسه، وبالتالي تنتقل للشخص الذي يأكل في الطبق، ولا تقتصر النظافة الشخصية على نظافة اليدين فقط، ولكن ارتداء ملابس نظيفة، وعدم التعرض للطعام أو الأطباق وقت إصابته بالإنفلونزا، فإن عدم نظافة صاحب العربة قد تنقل عدوى فيروسية تصيب الجهاز التنفسي، وذلك بمجرد ملامسته للأطباق.

الشارع

وجود عربة الفول في الشارع وتعرضها للهواء الطلق المحمل بالغبار والأتربة وعوادم السيارات، والذي يحتوي على آلاف البكتيريا التي تصل للأطباق، مما يجعلها بيئة خصبة لانتقال العدوى للشخص الذي يلامسها سواء كان صاحب العربة أو الذي يتناول الطعام.

ويؤكد الدكتور "حتة"، أن الأطباق التي يتم تناول فيها الفول يمكنها نقل عدوى فيروسية للجهاز التنفسي العلوي، أو عدوى تصيب الجهاز الهضمي، أو تسبب التسمم الغذائي، وهناك بعض الفئات الأكثر عرضة للضرر، وهم أصحاب المناعة الضعيفة، مثل: كبار السن، والأطفال، والحوامل، ومن يعاني نقص في المناعة، والأشخاص الذين لا يهتمون بالنظافة الشخصية.