كيف نميز العسل الأبيض الطبيعي من المغشوش؟ 5 علامات احذرها

كتبت- حسناء الشيمي

يحتوي العسل الأبيض على فوائد غذائية متعددة، إلا أنه من أكثر الأطعمة المعرضة للغش بالماء أو السكر.. فكيف يمكن اكتشاف ذلك؟

أشار الدكتور محمد جودة، أخصائي السمنة والتغذية العلاجية إلى طريقة تمييز العسل الأبيض الطبيعي من المغشوش، موضحًا أنها تعتمد على وضع ملعقة من العسل في طبق وإضافة الماء إليها وإذابة العسل فيها، فإذا اختفت ملامح العسل تمامًا فهذا يعني أن العسل مغشوش، وإذا ظهرت علامات خلية النحل في الماء فهذه دلالة على أن العسل أصلي.

أضاف الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أن العسل الأبيض أيضًا يمكن تمييزه من خلال:

- لونه يكون شفافًا وصافيًا.

- قوامه يكون سميكًا ومتماسكًا أكثر من العسل الأسود.

- عند رفع ملعقة منه تكون متواصلة مع ما يتبقى في البرطمان.

- رائحته المميزة.

- مذاقه الحلو "المسكر".

إذا كان العسل مغشوشًا فهناك بعض العلامات التي يمكن اكتشافها من خلال:

- قوامه يكون خفيفًا.

- مذاقه إما لاذعًا أو مسكر جدًا.

- لونه غير شفاف.

- يحتوي على تكتلات من السكر.

- مفصول الطبقات وغير متماسك.

أوضح حماد، أن في هذه الحالة يكون العسل إما مخلوطًا بالماء أو مصنوعًا من سكر الجلوكوز الذي يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولا تتم الاستفادة من فوائده الصحية أو من عناصره الطبيعية أو حتى من الأجسام المناعية الموجودة فيه.

اقرأ أيضًا: خبير تغذية يكشف حقيقة فوائد العسل بالطحينة

هل تناول العسل بالليمون "على الريق" يضر صحتك؟