هل تناول الفول يوميا يؤثر على الجسم؟
كتبت– مادي غيث
الفول من أبرز الوجبات الأساسية عند كثيرين، خاصة في مصر، في أي وقت وليس على مائدة الإفطار فقط.. لكن هل تناوله بكثرة أو بشكل يؤثر على الجسم؟
تقول الدكتورة شيري نبيل، استشاري التغذية العلاجية بمركز In Shape، إن تناول الفول يوميًا لا يضر الجسم بل يعطيه فائدة كبيرة جدًا، لكن يجب تناوله بطريقة صحيحة، بوضع كمية قليلة جدا من الزيت دون الإفراط في تناول الخبز معه.
وتشير «نبيل» إلى أن الفول يمتاز بأنه:
- غني بالألياف التي تقلل نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يحتوي على كمية كبيرة من النشويات التي تجعل نسبة السكر في الدم منضبطة لمدة كبيرة من اليوم.
- يعطي الجسم نشويات بطيئة الامتصاص.
- يمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة لأن الجسم لا يمتصه بسرعة.
- يفيد الأمهات أثناء فترة الحمل.
تضيف «نبيل» أن الفول يقلل الإصابة بأمراض السرطان، خاصة سرطان القولون، لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف، لكنه يمكن أن يؤثر على القولون بحدوث آلام بالبطن لما يحتويه من غازات.
والطريقة الصحيحة لتقليل تلك الغازات تكون بتركه لفترات طويلة في الماء قبل طهيه، وضع بيكربونات الصوديوم أثناء طهيه، وتناوله دون القشرة المحيطة به أو فرمة في الخلاط.
فيديو قد يعجبك:
