مصاب بمقاومة الأنسولين؟- أفضل إفطار لعلاجه

بمزيج متوازن من الحبوب الكاملة، الألياف، والبروتين، يمكن لهذا الفطور أن يدعم طاقتك ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

مقاومة الأنسولين وأهمية الفطور

وفقًا لموقع "Eating well"، الأنسولين هو هرمون ينقل السكر من الدم إلى الخلايا. عند ضعف استجابة الجسم للإنسولين، تُعرف الحالة بمقاومة الإنسولين، والتي قد تؤدي إلى الإصابة بالسكري من النوع 2. لكن يمكن إجراء تغييرات بسيطة في النظام الغذائي لتحسين استجابة الجسم للإنسولين.

يُعد تناول الفطور أمرًا أساسيًا، إذ ربطت الدراسات تفويت وجبة الفطور بزيادة خطر الإصابة بمقدمات السكري. لذلك، فإن تناول فطور متوازن يُساهم في استقرار مستويات السكر في الدم وتوفير طاقة ثابتة خلال اليوم.

الفطور الموصى به: الشوفان الليلي مع الفراولة وزبدة الفول السوداني

هذا الفطور غني بالمكونات المغذية التي تساعد في تحسين مقاومة الإنسولين، وفيما يلي مميزاته:

1. يحتوي على الألياف

الشوفان، كونه من الحبوب الكاملة، يُعد مصدرًا ممتازًا للألياف، وتقول اختصاصية التغذية دانييل رانكورت: "تُبطئ الألياف عملية تكسير السكريات في الجسم، مما يقلل من استجابة الإنسولين بعد الوجبات، كما أنها تعزز الشعور بالشبع".

الشوفان يحتوي على نوع خاص من الألياف يُسمى "بيتا جلوكان"، والذي يُبطئ إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز في الدم. أظهرت دراسة في European Journal of Clinical Nutrition عام 2021 أن هذه الألياف تُحسن مستويات السكر واستجابة الإنسولين بعد الوجبات.

إضافةً إلى ذلك، تحتوي وصفة الشوفان الليلي على زبدة الفول السوداني والفراولة، مما يُضيف مزيدًا من الألياف، مع إمكانية إضافة بذور الشيا لزيادة المحتوى.

2. غني بالبروتين

كوب واحد من الشوفان يحتوي على 10 غرامات من البروتين. مع إضافة زبدة الفول السوداني، الزبادي اليوناني، وحليب الصويا، تصل الحصة إلى 17 غرامًا من البروتين.

البروتين لا يؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل مباشر، ويُعزز صحة العضلات والبشرة. وفقًا لدراسة نُشرت عام 2021 في مجلة Nutrients، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تُحسن مقاومة الإنسولين مقارنةً بحمية البحر الأبيض المتوسط.

3. سهل التخصيص حسب الذوق

يمكنك تخصيص هذه الوصفة بإضافة مكونات تناسب ذوقك أو ما يتوفر لديك. على سبيل المثال:

استبدل زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز أو البذور.

استبدل الفراولة بأي نوع آخر من الفاكهة مثل التفاح أو التوت.

أضف بذور الكتان، القرفة، أو بذور الشيا لنكهة وفوائد إضافية.

نصائح إضافية لفطور صديق لمستويات السكر في الدم

اختر الحبوب الكاملة

رغم أن البعض يعتقد بضرورة تقليل الكربوهيدرات عند ارتفاع السكر في الدم، إلا أن اختيار الحبوب الكاملة يُعد خيارًا صحيًا. فهي غنية بالألياف، البروتين، والمغذيات الدقيقة.

اجمع بين البروتين والألياف والدهون الصحية

لتجنب ارتفاع مستويات السكر سريعًا، يُنصح بإضافة مصادر البروتين، الألياف، والدهون الصحية إلى وجبتك. تقول رانكورت: "تذكر دائمًا قاعدة PFF: البروتين، الألياف، الدهون هي صديقك المفضل".

قلل من السكريات المضافة

احرص على اختيار الزبادي اليوناني الخالي من السكريات المضافة، واعتمد على الفاكهة للتحلية الطبيعية.

مقاومة الإنسولين قد تكون مقدمة لمرض السكري من النوع 2، ولكن إدخال تغييرات غذائية بسيطة، مثل تناول فطور متوازن يمكن أن يحسن حساسية الإنسولين، جرب وصفة الشوفان الليلي الغنية بالبروتين والألياف لدعم إدارة السكر في الدم والحفاظ على طاقتك طوال الصباح.