تعاني من مقاومة الأنسولين؟.. أفضل إفطار لصحتك

الأنسولين هو هرمون يساعد على نقل السكر من الدم إلى خلاياك، وعندما لا يستجيب جسمك للأنسولين، يطلق عليه مقاومة الأنسولين.

يمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلى مرض السكري من النوع 2، ولكن ستسعد لسماع أن هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للمساعدة في تحسين استجابة جسمك للأنسولين، وواحد من هؤلاء هو إجراء تغييرات على نظامك الغذائي، وفقًا لموقع "Eating well".

إفطار لمرضى مقاومة الأنسولين

الإفطار هو أهم وجبة في اليوم، وارتبط تخطي وجبة الإفطار بزيادة خطر الإصابة بمقدمات السكري، لذا فإن تناول شيء ما في بداية يومك هو إحدى الطرق البسيطة لتقليل فرص الإصابة بمرض السكري 2.

ومع ذلك، فإن أفضل طريقة للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة ومستويات الطاقة الخاصة بك ثابتة خلال الصباح هي تناول وجبة فطور متوازنة.

للحصول على وجبة فطور سهلة ولذيذة مع فوائد مثبتة لمقاومة الأنسولين، يوصي الأطباء بالشوفان، فهو الغني بالبروتين، مع الفراولة وزبدة الفول السوداني، وعلى وجه الخصوص هذه وجبة مليئة بالمكونات المغذية التي يمكن أن تساعد في إدارة مقاومة الأنسولين.

فوائد الشوفان لمرضى مقاومة الأنسولين

يحتوي على الألياف

الشوفان من الحبوب الكاملة ، لذا فهو مصدر جيد للألياف التي تعمل على إبطاء تكسير السكريات في الجسم وتقليل استجابة الأنسولين بعد الوجبات.

تساعدك الألياف أيضا على الشعور بالشبع، وتعتبر جميع الألياف ممتازة لإدارة السكريات في الدم، لكن الشوفان يحتوي على نوع خاص من الألياف يسمى بيتا جلوكان، وهو عبارة عن ألياف تؤخر إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز في الدم.

وجدت دراسة أجريت عام 2021 في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية أن الشوفان بيتا جلوكان يحسن بشكل كبير نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين بعد الوجبة 4.

وجدت مراجعة منهجية أخرى وتحليل تلوي مع بيانات من أكثر من 470.000 مشارك أن تناول الشوفان كان مرتبطا بانخفاض معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع 2.5

بالإضافة إلى ذلك ، تشمل هذه الوصفة زبدة الفول السوداني والفراولة للحصول على القليل من الألياف الإضافية. في المجموع ، لديها 3 جرامات-أكثر من 10 ٪ من القيمة اليومية. إذا كنت تريد المزيد ، أضف القليل من بذور الشيا، فقط 1 ملعقة كبيرة تحتوي على أكثر من 3 جرامات من الألياف.

غني بالبروتين

يحتوي الشوفان الملفوف على 10 جرامات رائعة من البروتين لكل كوب. تضيف زبدة الفول السوداني واللبن اليوناني وحليب الصويا في هذه الوصفة بضعة جرامات أخرى ، ليصبح المجموع 17 جراما من البروتين لكل وجبة!

البروتين ذو قيمة لتحسين مقاومة الأنسولين لأنه لا يؤثر على نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى أنه يعزز نمو العضلات وصحة الجلد والمزيد 7.

وجدت دراسة أجريت عام 2021 على العناصر الغذائية أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين كان أكثر فعالية من حمية البحر الأبيض المتوسط في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين تقلب نسبة السكر في الدم-وهو عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع 2.8 نحن نحب أن تساعدك وصفة الشوفان الليلية هذه على بدء يومك بالكثير من البروتين.

من السهل تناول الشوفان كما تحب

على سبيل المثال، يمكنك استبدال زبدة الفول السوداني بأي زبدة جوز أو بذور أخرى تحبها، أو بالمكسرات أو البذور الكاملة أو المفرومة.

يمكنك أيضا استبدال الفراولة بالتوت أو التفاح أو الموز. وفكر في رش بذور الشيا أو القرفة أو بذور الكتان للحصول على نكهة وتغذية إضافية.