هل يفضل نقع المكسرات في الماء قبل تناولها؟

كتب - محمد أمين

المكسرات من الأطعمة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، نظرا لاحتوائها على كميات هائلة من الفتيامنات والمعادن الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة، وتنقي الجسم من الشوارد الحرة، كما أنها غنية بالدهون الصحية، عطفا على أنها تزيد الشعور بالشبع، مما يؤدي إلى خسارة الوزن بالنسبة لراغبي التخسيس.

يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، هل يفضل نقع المكسرات في الماء قبل تناولها؟

اقرأ أيضًا: لكل نوع فائدة مختلفة.. إليك أفضل المكسرات لصحتك

نقع المسكرات في الماء جيد في هذه الحالات

في شأن هذا الصدد، قالت أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة مروة إبراهيم، إن نقع المكسرات في الماء جيد، ولكن في حالات معينة، وهي:

1- نقع المكسرات جيد بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، لأن نقعها يقلل من عوامل الحساسية.

2- المكسرات بها مضادات للتغذية، مثل مواد فايتك أسيد وتنك أسيد، وهاتان تمنعان امتصاص القيمة الغذائية الكاملة الموجودة في المسكرات، والنقع يقلل من تأثير التنك أسيد والفايتك أسيد، وهذا يؤدي إلى الاستفادة الكاملة من العناصر الغذائية الموجودة في المكسرات.

3- المكسرات غنية جدا بفيتامين E، وهذا النوع من الفيتامينات لابد أن يكون له معدل مُعين في الجسم لا يفضل الزيادة عنه، والإفراط في تناول المكسرات من الممكن أن يسبب التسمم، لذا، فمن الآمن نقع المكسرات في الماء، لتجنب هذا العرض.

قد يهمك: الفول السوداني مفيد لطفلِك- إليك الكمية المسموحة يوميًا "فيديوجرافيك"

نصائح بشأن تناول المكسرات

نصحت أخصائية التغذية العلاجية، بتناول المكسرات بكميات معقولة، ناهية عن الإسراف في التناول، لتجنب أي أضرار متوقع حدوثها، لأن الإفراط في تناول الشيء حتى ولو كان صحي يؤدي إلى نتائج عكسية.

كما شددت الدكتورة مروة إبراهيم، على ضرورة الابتعاد عن تناول المكسرات المحمصة، ولا بد من تناولها نيئة، لأن المكسرات المحمصة غنية بالأملاح، مما يتسبب في زيادة نسبة الماء في الجسم وتحت الجلد، ويؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.