سبب اسمرار عصير القصب- هل يمكن شربه؟

الكونسلتو

يعتبر عصير القصب من العصائر التي تشهد إقبالًا كبيرًا على تناولها في فصل الصيف، نظرًا لمذاقه اللذيذ، كما يساعد على الشعور بالانتعاش في الطقس الحار.

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لجسمك عند شرب زجاجة من عصير القصب؟

ويتساءل بعض الأشخاص عن سبب اسمرار عصير القصب بعد فترة قصيرة من تركه في الهواء، وتأثيره على صحة الجسم، إذا تم تناوله وهو في هذه الحالة.

قد يهمك: خبيرة تغذية تحذر من شرب عصير القصب في هذا الوقت

سبب اسمرار عصير القصب

في هذا الصدد، قال الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، إن سبب اسمرار عصير القصب يرجع إلى عملية الأكسدة التي يتعرض لها.

قد يهمك أيضًا: 6 أسباب تمنعك من تناول عصير القصب في أكواب المحل (صور)

وأضاف ناجي: "عندما يُترك عصير القصب في الهواء، يتفاعل الأكسجين مع بعض عناصره الغذائية، مما يؤدي إلى حدوث عملية الأكسدة، ومن ثم يتحول لونه إلى الأسود".

وأوصى استشاري التغذية بتناول عصير القصب فور تحضيره، لأنه يتعرض لعملية الأكسدة في غضون فترة قصيرة، تبلغ حوالي 15 دقيقة.

اقرأ أيضًا: فئات ممنوعة من شرب عصير القصب

أضرار شرب عصير القصب بعد اسمراره

وشدد على ضرورة التخلص من عصير القصب، إذا تغير لونه إلى الأسود، لأن عملية الأكسدة تحول عناصره الغذائية، مثل الكلوروفيل والمركبات البوليفينولية، لمواد سامة.

قد يهمك: السعرات الحرارية في عصير القصب- هل مسموح في الرجيم؟

واختتم ناجي حديثه بالإشارة إلى أن الجهاز الهضمي يتضرر كثيرًا عند تناول عصير القصب بعد اسمراره، موضحًا أنه يسبب عسر الهضم والغثيان والقيء والإسهال وتقلصات البطن.

قد يهمك أيضًا: فئات ممنوعة من شرب عصير القصب