البيض مليء به- فوائد لا تتوقعها لـ "الكولين"

كتب - كريم حسن

الكولين عنصر غذائي أساسي وضروري للجسم للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية، وعلى الرغم من أن أجسامنا تنتج هذا المركب الشبيه بالفيتامينات في الكبد، إلا أن ذلك لا يكون بمستويات كافية، وعليه، نحن بحاجة إلى الحصول على بقية متطلبات أجسامنا من الطعام.

يوضح "الكونسلتو" في السطور التالية، فوائد الكولين الموجود في البيض، وفقًا لما ذكره موقع "Web md".

فوائد مركب الكولين

تظهر الأبحاث أن الكولين يساعد في الحفاظ على صحة العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك:

1- دعم وظيفة الجهاز العصبي

تحتاج أجسامنا إلى مادة الكولين لإنتاج الأسيتيل كولين، حيث تظهر الأبحاث أن هذا المركب هو ناقل عصبي يلعب دورًا مهمًا في وظائف متعددة، مثل الذاكرة وحركة العضلات والحفاظ على نبضات القلب، وحتى المزاج.

2- تحسين عملية التمثيل الغذائي

يشير التمثيل الغذائي إلى التفاعلات الكيميائية لأجسامنا التي تحول الطعام إلى طاقة وتفكك العناصر الغذائية لدعم الوظائف الصحية.

والكولين عنصر غذائي حيوي محفز لعمليات التمثيل الغذائي العادية، مثل تكسير الدهون التي تحافظ على بنية غشاء الخلية الجيدة، وتحمل العناصر الغذائية إلى جميع أنحاء الجسم.

اقرأ أيضًا: البيض الأحمر أم الأبيض.. أيهما أفضل لصحتك؟

3- تحسين صحة الكبد

الكولين يساعد أيضًا على إزالة الكوليسترول من الكبد، ويتسبب نقصه في تراكم الدهون والكوليسترول في الكبد، مما يعرض الشخص إلى خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول.

ما الكمية الموصى بها من الكولين يوميًا؟

يوصي مجلس الغذاء والتغذية، بأن يحصل الرجال والنساء على 500 ملليجرام و 425 ملليجرام على الترتيب من الكولين يوميًا.

ويجب على النساء الحوامل زيادة تناولهن بحوالي 25 ملليجرام والنساء المرضعات بمقدار 175 ملليجرام.

وفي حين أن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي من الكولين من خلال نظامهم الغذائي، فإن المستويات المنخفضة جدًا، يمكن أن تؤدي إلى تلف العضلات أو الكبد .

أبرز الأطعمة الغنية بالكولين

أغنى المصادر الغذائية للكولين هي اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض، وتحتوي العديد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على مادة الكولين أيضًا، لذلك هناك الكثير من الخيارات للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

كما يتوفر الكولين أيضًا كمكمل غذائي، إما بمفرده أو بالاشتراك مع فيتامينات ب المعقدة والفيتامينات المتعددة، ومع ذلك، لا توجد دراسات تؤكد فعاليته من المكملات الغذائية أكثر من المصادر الغذائية.

وتظهر الأبحاث أن الحصول على ما يكفي من الكولين في النظامك الغذائي ضروري لصحة الدماغ ووظيفة الجهاز العصبي، ويلعب دورًا في عمليات الذاكرة والتعلم.

قد يهمك: البيض قد يحميك من أمراض القلب- كم واحدة يجب تناولها؟