فوائد متعددة للكابوتشي.. تعرف عليها

كتبت- مادي غيث

الملفوف أو "الكابوتشي" من الخضروات الشتوية الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وغيرها من الفوائد المتعددة. 

قال الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن الملفوف يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم ومضادات الأكسدة، كما أنه يعطي إحساس بالشبع ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون لا تؤثر على استخدامه مع أنظمة الدايت. 

أوضح حماد، أن الملفوف يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين (أ) والحديد، ويمكن لمرضى القلب والسكر والكبد والكلى تناوله، لاحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم، ونسبة مرتفعة من الأملاح المعدنية والفيتامينات. 

أشار أستاذ التغذية العلاجية، إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وبالتالي يعمل على رفع المناعة العامة للجسم، ويعطي نضارة للبشرة لاحتواءه على قدر جيد من المياه، لافتًا إلى أهمية تنظيفه بشكل جيد والتأكد من نظافة أوراقه قبل تناوله.