بدائل الرنجة والفسيخ لمرضى الضغط والكلى
الفسيخ والرنجة
كتب- محمد أمين
يقبل العديد من الناس على تناول الرنجة والفسيخ خلال أيام عيد الفطر المبارك، كمظهر من مظاهر الاحتفال به، ويوصي بتناولهم بشكل معتدل، لعدم تسببهم في أضرار صحية جسيمة، خصوصًا لمرضى الضغط والكلى، بسبب الأملاح الكائنة بهم.
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، بدائل الرنجة والفسيخ لمرضى الضغط والكلى.
اقرأ أيضًا: ما تأثيرات الأسماك المملحة على الجسم والصحة؟
قال الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية إنّ هناك بعض الأكلات البديلة للفسيخ والرنجة في عيد الفطر المبارك، هي السمك البوري، والتونة والمكاريل والسردين.
وأضاف استشاري التغذية العلاجية، أن هذه الأكلات هي الأضمن لمرضى الضغط والكلى، كبديل عن الرنجة والفسيخ في العيد، لأنها لا تحتوي على نسب كمية الأملاح.
وأوضح، أن التونة والمكاريل والبوري والسردين، يوجد بهم فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم ونسبة الأملاح بها قليلة جدًا، بشرط إعدادها بطريقة صحية بعد تنظيفها جيدًا، ويُجرى تسويتها عن طريق الشواء أو القلي، واستخدام نسبة قليلة من الملح في التسوية.
قد يهمك: لمرضى الضغط.. نصائح مهمة عند تناول الأسماك المملحة
وأوضح أضرار تناول الفسيخ والرنجة في عيد الفطر، تتمثل في عسر الهضم وانتفاخ البطن وتراكم الغازات، وارتجاع المريء والحموضة، والصداع والستمم الغذائي في حال الإيتاء بالرنجة والفسيخ من أماكن غير موثوقة، وكذا العدوى الطفيلية والدودة الشريطية.
قد يهمك أيضًا: كيف نتناول الرنجة بأمان؟.. احذر هذا النوع يهددك بالتسمم
فيديو قد يعجبك:
