هل الدجاج يرفع الكوليسترول؟

كتب - محمد أمين:

يتميز الدجاج بقيمته الغذائية العالية، ومع ذلك، يتجنب بعض المصابين بارتفاع الكوليسترول بالدم تناوله، خوفًا من أن يكون له تأثيرات سلبية على صحتهم.

اقرأ أيضًا: فوائد مذهلة للدجاج- تعرف عليها

هل الدجاج آمن على مرضى الكوليسترول؟

في هذا الصدد، قال الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية العلاجية، إن الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مقارنة بباقي أنواع اللحوم الأخرى.

قد يهمك: 3 لحوم مثالية لمرضى الكوليسترول

وأضاف حماد أن تأثير الدجاج على مستويات الكوليسترول بالدم يتوقف على عاملين، هما:

- الجزء الذي يتم تناوله من الدجاج.

- طريقة طهي الدجاج.

وأوصى استشاري التغذية العلاجية مرضى الكوليسترول بتناول الصدر، مشيرًا إلى أنه أقل جزءًا في الدجاج احتواءً على الدهون المشبعة، يليه الفخذ والجناح والساق.

قد يهمك أيضًا: خبيرة تغذية تحذر من تناول هذه الأجزاء في الدجاج

وحذر مرضى الكوليسترول من الدجاج المقلي، لأن القلي في الزيت يكسبه مستويات عالية من الدهون المتحولة، التي تشكل خطرًا كبيرًا على صحتهم، موضحًا أن الشواء والسلق هما أفضل طريقتين لطهي اللحوم.

اقرأ أيضًا: احذر البانيه- يهددك بهذه الأضرار

وفي ختام حديثه، شدد حماد على ضرورة التخلص من الجلد قبل تناول الدجاج، لأنه يتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم، بسبب محتواه المرتفع من الدهون.

قد يهمك: ماذا يحدث للجسم عند تناول جلد الدجاج؟