الفول بالبيض المسلوق.. سحور صحي ومفيد

«الفول» وجبة غنية بالبروتينات والحديد والزنك والماغنسيوم والألياف ومضادات الأكسدة، لذا ينصح بتناوله في سحور رمضان.

يعمل الفول على تقليل خطر الإصابة بالوفاة الناتجة عن الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو غيرها من مشكلات الأوعية الدموية، كما يخفض فرص الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، وتنظيم مستوى السكري والجلوكوز بالدم، والوقاية من مشكلات الكبد، وتحسين وظائف الأمعاء، وفقًا لموقع medical news today.

إليك طريقة تحضير فول مدمس بالبيض المسلوق والخضروات الصحية في دقائق، وفقًا لموقع geniuskitchen.

المكونات:

- 1 ونصف كوب فول مدمس.

- 3 أوراق زعتر.

- 2 ورق لورا.

- بصلة.

- 4 فصوص ثوم مفروم.

- 1 ونصف ملعقة صغيرة كمون.

- 3 بصلات أخضر مقطع.

- 6 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مقطع.

- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- 3 بيضات مسلوقة ومقطعة.

طريقة التحضير:

- يوضع الفول في إناء على النار، ويضاف إليه الزعتر وورق اللورا والبصل والثوم والكمون، حتى يغلي، ثم تقلل درجة الحرارة، ويترك لمدة 10-15 دقيقة.

- يصب الخليط في إناء، ويضاف إلى سطحه الزيت والبصل والبقدونس وشرائح البيض المسلوق، ويمكن إضافة الطماطم أو سلطة، ويقدم.