«كيك زبد الفول السوداني».. وصفة صحية ولذيذة لعائلتك

كتبت- ياسمين الصاوي

اعتاد كثيرون الحصول على قطعة حلوى بعد إفطار رمضان.. ما رأيكم بتناول قطعة صحية غنية بالعناصر الغذائية من كيك زبد الفول السوداني؟.

تتميز زبدة الفول السوداني باحتوائها على فيتامين A- C- E والصوديوم والماغنسيوم والكالسيوم والحديد والزنك، وتقلل مستويات الكوليسترول في الدم، وتقي من مرض السكري من النوع الثاني والسرطان، خاصة سرطان الثدي، وتساعد على ضبط معدلات السكر في الدم، وفقا لما ذكره موقع «organic facts».

يحتوي «كيك زبد الفول السوداني» على 273 سعرا حراريا، و6 جرام بروتين، 39 جرام كربوهيدرات، 1 جرام ألياف، 41 مليجرام كوليسترول، 207 مليجرام صوديوم، 30 مليجرام كالسيوم، وفقا لما ذكره موقع «health».

المكونات:

4 ملاعق كبيرة زبد ناعم

2\1 كوب زبد فول السوداني الكريمي

1 ونصف كوب سكر بني

2 بيض

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

1 و3\1 كوب دقيق قمح كامل

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2\1 ملعقة صغيرة ملح

اسبراي الطبخ

2 ملعقة كبيرة سوداني مجروش

طريقة التحضير:

- يمزج الزبد وزبد فول السوداني بالمضرب الكهربائي.

- يضاف السكر، ثم البيض، ثم مستخلص الفانيلا مع الخفق.

- وفي وعاء صغير، يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم يضاف إلى المزيج السابق مع قطع السوداني المجروش.

-يتم رش القوالب باستخدام اسبراي الطبخ، وسكب الخليط داخلها.

-توضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 350، لمدة 30-35 دقيقة، وتقدم بادرة، ويمكن حفظها لمدة 4 أيام في الثلاجة.