«بسكويت البلح».. حلوى صحية على سفرتك في رمضان

كتبت- ياسمين الصاوي

البلح من أفضل الفواكه التي تمد الجسم بالسكريات الطبيعية، لذا يمكن استخدامه في عمل الحلوى اللذيذة الصحية.

يحتوي البلح على عدد من العناصر الغذائية، حيث يعزز صحة العقل، ويساعد على ضبط معدلات السكر في الدم، كما يشمل بعض المعادن اللازمة لصحة العظام مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز، وفقًا لما ذكره موقع «health line».

طريقة عمل بسكويت البلح، وفقًا لموقع «Eating Well»

المكونات

- كوب من السكر البني.

- 2\1 كوب من الزبد الناعم غير المالح.

- 2\1 كوب من زبد فول السوداني الطبيعي.

- 2\1 ملعقة صغيرة من القرفة.

- بيضة.

- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.

- كوب ونصف كوب دقيق كامل.

- 2\1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- 2\1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

- 2\1 ملعقة صغيرة ملح.

- 8 حبات بلح.

- 3\1 كوب جوز هند مفروم.

- 8 قطع من رقائق الشوكولاتة الداكنة.

- ملعقة كبيرة زيت الكانولا.

طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 357.

- يُخلط السكر البني والزبد وزبد فول السوداني والقرفة في وعاء كبير، باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، لمزجهم جيدًا.

- يُضاف البيض والفانيلا، مع استمرار الخفق.

- يتم تقليل سرعة المضرب درجة أقل.

- يُضاف الدقيق، ثم البيكنج باودر وبيكنج الصودا والملح.

- يُضاف البلح وجوز الهند، ويترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

- يُصب الخليط في القوالب المخصصة، ويُترك في الفرن من 8: 10 دقائق.

- يمكن تزيين السطح بالشوكولاتة الداكنة بعد وضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية، حتى تذوب، وتوضع في قمع التزيين.