المكرونة لا تزيد الوزن.. جربيها مع صوص صحي ولذيذ لإفطار اليوم

كتبت- ياسمين الصاوي

تعد المكرونة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والألياف والصوديوم والماغنسيوم، مع مراعاة تناول كمية مناسبة منها وطهيها بطريقة صحية، وإضافة الصلصة الغنية بالعناصر الغذائية إليها.

وكانت إحدى الدراسات التي أجراها الباحثون بمستشفى سانت مايكل في مدينة تورنتو الكندية، قد نفت ما يتردد عن تسبب المكرونة في زيادة الوزن، حيث قال جون سيفينبيبر، الأستاذ في مركز التغذية والتغذية السريرية بالمستشفى، إن المكرونة لم تسهم في زيادة الوزن أو زيادة دهون الجسم، بل أظهر التحليل فقدانًا صغيرًا للوزن.

إليك طريقة صحية لعمل المكرونة بصلصة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وفقا لموقع «health».

المكونات:

2\1 كوب عين جمل مفروم

رشة ملح وفلفل

مكرونة إسباجتي أو غيرها

2 ملعقة كبيرة زبد غير مالح

1 بصلة صغيرة مقطعة

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة مريمية طازجة مقطعة

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة بابريكا حار

15 قطعة قرع عسل

4\1 كوب زبادي خالي الدسم

جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 350، ثم يوضع عين الجمل لمدة 5-10 دقائق حتى يحمص، وينقل لطبق آخر.

- يوضع إناء ملئ بماء مملح على النار حتى يغلي، وتضاف المكرونة، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

- توضع الزبد على درجة حرارة متوسطة، ويضاف البصل مع التقليب لمدة 4 دقائق، ويضاف الثوم والمريمية لمدة دقيقة، ثم صلصة الطماطم والبابريكا حتى تمتزج المكونات تماما، ويضاف إليهم قرع العسل المطهو، وقليل من ماء المكرونة، ثم الزبادي والملح والفلفل.

- توضع المكرونة مع الصوص في الفرن حتى الوصول للون المفضل، وتزين بجبن البارميزان.