بسكويت الزنجبيل حلو اليوم الصحي واللذيذ

كتبت- ياسمين الصاوي

يتجه كثيرون إلى تناول الحلويات الغنية بالسكريات بعد الإفطار، في حين يمكن تحضير حلوى صحية لذيذة دون أضرار على الصحة.

تتميز حبوب الكينوا بالألياف والبروتينات العالية، وتحتوي على الحديد والماغنسيوم ومضادات الأكسدة، كما تساعد في فقدان الوزن، في حين يعالج الزنجبيل حالات الصداع، ويقلل ألم العضلات والالتهابات، ويخفض السكريات في الدم، ويحسن وظائف القلب، ويقي من السرطان، وفقًا لما ذكره «health line»

تحتوي قوالب البسكويت بالزنجبيل على 118 سعر حراري، و4 جرام فقط من الدهون، و2 جرام بروتين، و20 جرام كربوهيدرات، و1 جرام ألياف، 11 مليجرام من الكوليسترول، و44 مليجرام من الكالسيوم، و176 مليجرام من الصوديوم، وفقا لما ذكره موقع «health»

المكونات

- كوب ماء.

نصف كوب كينوا غير مطبوخة.

- كوبان بسكويت قليل الدهون.

- 3\1 كوب من عين الجمل.

- 3\1 كوب سكر بني.

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- 3\2 كوب حليب خالي الدسم.

- بيضة.

- ربع كوب مشمش مجفف مفروم.

- إسبراي الطبخ.

طريقة التحضير

- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 400.

- توضع الكينوا مع المياه حتى تغلي وتُغطى، ويتم تقليل الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تتبخر المياه، وتُرفع من على النار وتُترك جانبًا.

- يُخلط البسكويت مع السكر والزنجبيل والملح جيدًا، ويضاف إليهم الحليب والبيض، ويتم تقليبهم جيدًا ثم يُضاف إليهم حبوب الكينوا والمكونات الأخرى.

- يتم إحضار صينية مكونة من 12 فتحة، وتُرش هذه الفتحات باستخدام إسبراي الطبخ، على أن يسكب العجين داخل كل فتحة، وتخبز على درجة حرارة 400 لمدة 12 دقيقة وتُترك لتبرد.