دون سمن ودقيق.. بيتي فور العيد بطريقة شهية وصحية

كتبت- ياسمين الصاوي

«البيتي فور» من الحلويات المفضلة لدى كثيرين في عيد الفطر، في حين يسبب السمن والدقيق زيادة الوزن وبعض المشكلات الصحية عند تناول قطع عديدة منه.

ويمكن إعداد البيتي فور بطريقة صحية، حيث يتكون من اللوز وهو مصدر غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والماغنسيوم والكالسيوم والحديد وفيتامين E وB1 وحمض الفوليك والبوتاسيوم، ويساعد على خفض الكوليسترول وضغط الدم، ويعمل على تقوية العظام والأسنان، والحفاظ على معدلات السكر في الدم، والحماية من السرطان.

إليك طريقة صحية لعمل البيتي فور، وفقا لموقع «baking queen74»:

المكونات:

• 55 جرام لوز مطحون.
• 42 جرام سكر بودرة.
• 1 بياض بيض.
• نصف ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا.
• كمية قليلة من الحليب.

طريقة التحضير:

- يُمزج اللوز المطحون والسكر البودرة في وعاء.

- يُخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي جيداً، ثم يضاف إليه خليط اللوز والسكر، مع مستخلص الفانيلا.

- يُشكل العجين، ثم يوضع في صينية مع مراعاة المسافة بين كل قطعة والأخرى.

- يُخبز لمدة 13-15 دقيقة.

- يخرج البيتي فور من الفرن، وتبلل فرشاة بالحليب، ويُدهن سطح كل قطعة، ثم يُترك ليبرد.

- يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة الناعمة في تزيين السطح، أو المكسرات المجروشة.