جربوا «كيك الشوكولاتة اللايت» لحلو اليوم.. خفيفة وصحية

كتبت- ياسمين الصاوي

يفضل البعض تناول حلوى خفيفة صحية بعد وجبة إفطار رمضان.. جربوا كيك الشوكولاتة اللايت اللذيذة لحلوى اليوم.

تحمي الشوكولاتة من بعض المشكلات الصحية الخطيرة، مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب، وتقي من الإصابة بمشكلات الوظائف الإدراكية، وتحافظ على صحة العظام، وفقا لموقع «medical news today».

يحتوي كيك الشوكولاتة على 376 سعرا حراريا، و6 جرام بروتين، 56 جرام كربوهيدرات، و5 مليجرام كوليسترول، 2 مليجرام حديد، 95 مليجرام كالسيوم، و291 مليجرام صوديوم، وفقا لما ذكره موقع «health».

المكونات:

اسبراي الطبخ

1 باكيت شوكولاتة مقطعة

2\1 كوب ماء مغلي

1 كوب زبادي قليل الدسم

3\2 كوب زيت طعام

2 ملعقة كبيرة خل التفاح

2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

4 بياض بيض

3 و4\1 كوب دقيق قمح كامل

2 كوب سكر بني

4\1 كوب بودرة كاكاو غير محلاة

2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

2\1 ملعقة ملح

التزيين:

2\1 كوب عين جمل مقطع

2\1 كوب جوز هند مبشور

1 علبة حليب خالي الدسم

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة

2\1 كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة زبد غير مالح بدرجة حرارة الغرفة

2\1 ملعقة مستخلص الفانيلا

4\1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على درجة 350، وتجهز قوالب، وترش باسبراي الطبخ.

- توضع الشوكولاتة في وعاء متوسط، ويضاف إليها الماء الساخن مع الخفق حتى يمتزجا تماما، ويضاف إليهم الزبادي والزيت وخل التفاح ومستخلص الفانيلا مع استمرار الخفق، ثم يضاف البيض.

-وفي وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر والكاكاو وبيكنج الصودا والملح، ثم يضاف إليهم مزيج الشوكولاتة، مع الخفق.

-يخبز الكيك حتى ينضج، ويترك 15 دقيقة ليبرد.

طريقة التزيين:

-يوضع عين الجمل وجوز الهند في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، ويترك جانبا

-يخفق الحليب والنشا في وعاء صغير، ويطهى على نار متوسطة الحرارة مع الخفق، حتى يصبح أثقل، وذلك لمدة 4 دقائق، ثم يخفق السكر والزبد والفانيلا والملح، ويتم طهيهم لمدة 3 دقائق ونصف، حتى يتماسك الخليط، ثم يرفع من فوق النار، ويترك في درجة الحرارة العادية.

-يضاف عين الجمل وجوز الهند إلى الخليط.

-تقطع الكيك إلى نصفين، ويتم حشوها بهذا الخليط، مع تزيين السطح.