سلطة الخضروات بالزبادي والنعناع.. غنية بالكالسيوم

كتبت- ياسمين الصاوي

تحتوي الخضراوات على الحديد والكالسيوم و البوتاسيوم و المنجنيز والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وتقي من أمراض السكرى وحصوات الكلى وهشاشة العظام والسرطان وغيرها.

ويساعد الزبادي على خفض الوزن والكوليسترول، وتحسين صحة الفم، وخفض ضغط الدم المرتفع، وتعزيز جهاز المناعة، لذا يفضل تناول هذه الأطعمة على وجبة الإفطار كسلطة صحية وشهية.

إليك طريقة عمل سلطة الخضروات بالزبادي والنعناع في دقائق معدودة.

المكونات:

4\1 كوب زبادي

2\1 كوب حمص بالثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج

4\1 شرائح البصل الأخضر

2\1 كوب زيتون كالامتا

1 ثمرة خيار مقطع

طماطم شيري مقطعة نصفين

1 كوب فلفل أحمر مقطع

1 كوب فلفل أخضر مقطع

طريقة التحضير:

- يمزج الحمص مع الملح والتوابل المختارة والزبادي، ويحفظ في الثلاجة

- تمزج جميع الخضراوات مع زيت الزيتون في وعاء كبير، ويخلط بالصوص السابق، ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم يقدم