شوربة الخضار اللذيذة والغنية بالفوائد.. طبق مميز لمائدتك

كتبت -آلاء نبيل

الخضروات من أهم العناصر الغذائية للجسم، والغنية بالفوائد الصحية.. جربي شوربة الخضار الغنية بالفوائد بطريقة سهلة ولذيذة لإفطار اليوم.

فوائدها

1. خفض ضغط الدم.

2. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات.

4. تقليل خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني.

5. التحكم في الوزن.

6. الحفاظ على صحة العينين.

المكونات

1. بصلة مفرومة.

2. حبتين من الجزر.

3. ربع كوب من الكرفس المطحون.

4. حبتين من الكوسة.

5. حبتين من البطاطس المسلوقة.

6. نصف رأس من البروكلي.

7. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

8. معلقة كبيرة من البقدونس أو الكزبرة المطحونة.

9. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يوضع زيت الزيتون ثم البصل و يقلب على النار حتى يصفر لونه.

2. نقوم بتقطيع الجزر والكوسة والبطاطس لقطع متساوية.

3. يضاف إلى البصل قطع الجزر مع التقليب لمدة 3 دقائق.

4. يضاف الكرفس ويقلب لمدة 3 دقائق.

5. تضاف قطع البطاطس مع التقليب.

6. تضاف قطع البروكلي والملح والفلفل الأسود.

7. تضاف قطع الكوسة مع التقليب إلى أن يذبل الخضار.

8. يضاف اليها الماء و تترك على النار حتى ينضج الخضار.