خبراء تغذية يحذرون: البسطرمة تهدد طفلِك بأضرار خطيرة
البسطرمة
كتب - صابر نجاح:
يجب على الأمهات عدم إعداد سندوتش البسطرمة لأطفالهن في الوجبة المدرسية، لأنها تخفي وراء مذاقها اللذيذ مشكلات لا حصر لها، حسبما أوصى الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية.
اقرأ أيضًا: اوعي تحطيه في اللانش بوكس- 5 أمراض يسببها اللانشون لطفلِك
وقال ناجي إن اللحوم المصنعة، بما في ذلك البسطرمة، ليست صحية للأطفال، مشيرًا إلى خطورة الأضرار التي قد تسببها لهم، خاصةً عند تناولها باستمرار.
وأضاف استشاري التغذية العلاجية أن البسطرمة تحتوي على نسبة عالية من الملح، الذي يعرض الأطفال للإصابة بارتفاع ضغط الدم، أحد العوامل المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار إلى أن الأملاح المرتفعة في البسطرمة لا تؤثر سلبًا فقط على صحة القلب والأوعية الدموية لدى الأطفال، بل تضر أيضًا بسلامة الكليتين، حيث تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
وأوضح أن مادة نتريت الصوديوم التي تضاف إلى البسطرمة، للحفاظ على لونها الأحمر وحمايتها من الميكروبات والجراثيم، تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الأطفال.
قد يهمك: ماذا يحدث لطفلك عند تناول البلوبيف؟
وأكد أن ارتفاع مادة نتريت الصوديوم بأجسام الأطفال يجعلهم أكثر عرضة للإصابة ببعض المشكلات، أبرزها:
- التسمم.
- الصداع.
- الغثيان.
- القيء.
- ارتفاع درجة حرارة الجسم.
- سرعة ضربات القلب.
- ضيق التنفس.
- الدوخة.
- ازرقاق البشرة.
- الإسهال.
- ألم البطن.
- فقدان الوعي.
واختتم ناجي حديثه بالإشارة إلى أن البسطرمة تضعف الوظائف الإدراكية للمخ عند الأطفال، حيث تقلل من ذكائهم، مما يؤدي إلى عدم قدرتهم على التعلم واكتساب المهارات بسهولة.
قد يهمك أيضًا: طبيبة تحذر من تناول الأطفال اللحوم المصنعة
واتفق معه الدكتور محمد سيد مسعود، رئيس مركز معلومات الأمن الغذائي، مؤكدًا أن البسطرمة بالبيض من أسوأ الأطعمة التي يمكن للأطفال تناولها.
وكشف مسعود أن بعض الأشخاص يعتقدون أن تسخين البسطرمة يقلل من أضرارها، مشيرًا إلى أن هذه المعلومة ليس لها أساس من الصحة.
وذكر أن تسخين البسطرمة يشجع مادة نتريت الصوديوم الموجودة بها على التفاعل مع الأحماض الأمينية المتوفرة في البيض، مما يؤدي إلى تكوين مادة مسرطنة تعرف باسم النتروزامين.
وناشد الأمهات بعدم السماح لأطفالهن بتناول البسطرمة بشكل مستمر، لما تسببه من أضرار لصحة الكبد لديهم.
اقرأ أيضًا: دواء شوجارفال- دواعي الاستعمال والجرعة والآثار الجانبية
فيديو قد يعجبك:
