تعتبر القهوة مشروبًا يستمتع به عدد لا يحصى من الناس حول العالم بسبب نكهتها الغنية واحتوائها على الكافيين، ومع ذلك، تم اكتشاف أن إضافة بعض التوابل إلى القهوة يمكن أن يعزز من مذاقها ويحتمل أن يعزز عملية التمثيل الغذائي.

تشير شيري بيرغر، اختصاصية تغذية، وليزا ريتشاردز، اختصاصية التغذية ومبتكرة نظام Candida Diet، إلى أنه يمكن إضافة اثنين من التوابل إلى القهوة كل صباح لتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وهما القرفة والكركم، وهذا وفقا لما كشفه موقع "العربية".

اقرأ أيضًا: هل شرب القهوة عند الإصابة بالبرد آمن؟

القرفة

القرفة تُعرف بنكهتها الدافئة والحلوة، وهي توابل متعددة الاستخدامات وتستخدم في العديد من فناجين القهوة حول العالم. إن مكوناتها العطرية والحارة تعزز مذاق المشروب الصباحي وتعتبر جاذبية له. هناك اعتقاد بأن القرفة قد تكون لها صلة محتملة بتعزيز عملية التمثيل الغذائي الأسرع.

توضح بيرغر قائلة: "أظهرت الدراسات أن القرفة مفيدة لزيادة حساسية الأنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم والكوليسترول، والتي تعتبر أساسية لفقدان الوزن والصحة العامة".

وتوضح ريتشاردز أن القرفة يمكن أن تساهم في زيادة التمثيل الغذائي من خلال عدة آليات. فهي تحسن حساسية الأنسولين، مما يسمح للجسم بتنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية، ويقلل من احتمالية تخزين الدهون ويعزز استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون للقرفة تأثير حراري، مما يعني أنها يمكن أن تزيد من معدل الأيض عن طريق زيادة إنتاج الحرارة في الجسم بعد تناولها.

قد يهمك: 5 عوامل تزيد من خطر الإصابة بالأزمة القلبية

الكركم

الكركم يتميز بنكهته الترابية والفلفلية الخفيفة، وهو توابل اكتسبت شعبية بسبب مذاقها الفريد وفوائدها الصحية المحتملة. وعلى الرغم من أنه ليس رفيقًا تقليديًا للقهوة، إلا أن بعض الأشخاص بدأوا في دمج الكركم في قهوتهم لإضافة نكهة لذيذة.

يحتوي الكركم على مركب نشط يسمى الكركمين، وقد تمت دراسته بسبب دوره المحتمل في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. تضيف بيرغر أن "الكركم يحتوي على مركب رئيسي يسمى الكركمين، وقد ارتبط بتحسين محيط الخصر وكتلة الجسم ووزن الجسم ككل، وفقًا لنتائج العديد من الدراسات".

باختصار، يُعتقد أن إضافة القرفة والكركم إلى القهوة يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي، حيث تساهم القرفة في تحسين حساسية الأنسولين ومستويات السكر في الدم، ويمكن للكركم أن يساهم في تحسين محيط الخصر وكتلة الجسم. يمكن لهذه التوابل أن تضيف أيضًا نكهة لذيذة إلى قهوتك.