متى يصبح تناول الخضروات خطرا على الصحة؟- طببب يجيب

كتب- الكونسلتو

تعد الخضروات والفواكه مصدرا اساسيا وحيويا لفيتامينات والمعادن فضلا عن فائدتها للجهاز الهضمي لما تحتويه من ألياف ولكن متي يصبح تناولها خطرا على الصحة.

ووفقًا لما أكده الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية، بالمعهد القومي للتغذية، في تصريحات لـ« الكونسلتو» أنه من الممكن للإنسان التعرض للعديد من المخاطر إذا تناول خضروات وفواكه بها بقايا مُبيدات حشرية، أو بها هرمونات مُستخدمة بدون إشراف، حيث نوه إلى أن أي أطعمة تالفة أو فاسدة تؤدي على المدى البعيد للإصابة بأمراض أبرزها السرطان.

اقرأ أيضا: ليس الجزر من بينها.. خضروات ورقية مفيدة لصحة النظر

الأطعمة التالفة تؤدي للعديد من الأمراض

وأكد أستاذ التغذية أن الأطعمة التالفة لعدة أمراض أخرى كـ« عسر الهضم وأمراض الجهاز الهضمي، ضعف الاستيعاب والذاكرة»، مُشددًا على أهمية غسيل الخضروات والفواكه جيدًا، حيث من الممكن أن يتواجد بها بقايا مبيدات أو معادن ثقيلة، موضحًا أنه من الضروري اتباع الآتي:

- وضع الفواكه والخضروات تحت ماء جاري لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.

- نقع الخضروات أو الفواكه مع عصير ليمون لبعض الوقت.

الاستخدام الخاطئ للهرمونات قد يسبب الأورام السرطانية

وأشار سيد حماد، إلى أن الاستخدام الخاطئ للهرمونات في الزراعة قد يسبب الأورام السرطانية، ناصحًا المُستهلكين بضرورة اختيار الفواكه والخضروات ذات اللون الطبيعي، والحجم المناسب، وعدم شرائها إذا كان بها أي تغييرات، أو تلفيات، ومن الأفضل شراء الفاكهة والخضروات في المواسم الطبيعية لكل نوع، حتى يضمن المُستهلك عدم تعرضها لأي نوع من الهرمونات التي قد تسبب أمراض إذا تم استخدامها بشكل خاطئ، مؤكدًا ضرورة التوجه للفحص الدوري كل 6 أشهر للمواطنين للإطمئنان على صحتهم.

قد يهمك: منها الخضروات الورقية.. أطعمة صحية لا تتناولها بعد انتهاء صلاحيتها‎‎