قبل عيد الفطر- دليلك الغذائي للاحتفال به بأمان
تناول الطعام بأمان في عيد الفطر
كتبت - حسناء الشيمي وهدى عبد الناصر:
تكثر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي في عيد الفطر المبارك، نتيجة للعادات الغذائية الخاطئة التي يرتكبها معظم الأشخاص عند الاحتفال به.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، نصائح للوقاية من الاضطرابات الهضمية في عيد الفطر، وفقًا للدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، والدكتور أحمد هاني، استشاري الكبد والجهاز الهضمي والمناظير بالمعهد القومي للكبد.
نصائح للوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي في عيد الفطر
وجبة الإفطار
بعد 30 يومًا من الصيام واعتياد الجهاز الهضمي على عدم استقبال الطعام لأكثر من 14 ساعة متوصلة، يجب أن تكون وجبة الإفطار أول أيام عيد الفطر خفيفة، لأن الأطعمة الثقيلة، مثل الكشري، قد تشكل ضغطًا كبيرًا على المعدة والأمعاء، ما يؤدي إلى الإصابة بعسر الهضم والإمساك والانتفاخ.
اقرأ أيضًا: بعد الصيام.. ماذا يحدث لمعدتك عند تناول الكشري صباح يوم العيد؟
وهناك خيارات غذائية صحية يمكن تناولها على الإفطار في العيد، أبرزها:
- البيض المسلوق.
- الجبن الخالي من الدسم.
- الفول.
- الشاي بالحليب.
- الزبادي مع الفواكه الطازجة.
- السلطة.
قد يهمك: لمريض القولون.. تجنب هذه الأطعمة على وجبة الإفطار في العيد
حلويات العيد
يجب تناول حلويات العيد، مثل الكحك والبسكويت والبيتي فور والغريبة، باعتدال، ويرجع ذلك للأسباب التالية:
- سعراتها الحرارية المرتفعة، للاطلاع عليها اضغط هنا.
- غناها بالدهون المشبعة.
- تحضيرها من الدقيق الأبيض.
قد يهمك أيضًا: لماذا يسبب كحك العيد الاضطرابات الهضمية؟- دليلك للوقاية
علاوة على ذلك، ينبغي تناول حلويات العيد بين الوجبات، لأن الاعتماد عليها على وجبة الإفطار قد يؤدي إلى الشعور بالحموضة والمعاناة من الانتفاخ، فضلًا عن زيادة الشعور بالجوع، نظرًا لافتقادها للألياف الغذائية.
اقرأ أيضًا: 5 فئات ممنوعة من تناول حلويات العيد.. هل أنت منهم؟
كما يراعى عدم تناول المشروبات الغازية مع حلويات العيد، لأنها لا تساعد على هضمها كما يعتقد البعض، بل تدفع الشخص إلى استهلاك المزيد منها، بسبب محتواها العالي من السكريات، التي ترفع سكر الدم بشكل حاد ثم تخفضه سريعًا، ما يؤدي إلى الشعور بالخمول والتعب.
ولضمان عدم الإفراط في حلويات العيد، ينصح بتناولها مع الفواكه الطازجة، لإمداد الجسم بجرعة جيدة من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
قد يهمك: حلويات العيد ليست مناسبة للجميع- 4 بدائل صحية لها
الأسماك المملحة
يقبل الكثيرون على تناول الأسماك المملحة خلال أيام عيد الفطر بكميات كبيرة، دون الانتباه أن الإفراط فيها قد يؤثر سلبًا على صحة الجهاز الهضمي، لاحتوائها على أنواع خطيرة من البكتيريا، قد تؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
ومن الأسباب التي تجعل الرنجة والفسيخ من الأطعمة غير الصحية، هو احتوائهما على نسبة عالية من الأملاح، التي تتسبب في ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم.
قد يهمك أيضًا: لتناول "كحك العيد" والفسيخ دون أضرار.. اتبع هذا النظام الغذائي
وإذا كنت ترغب في تناول الأسماك المملحة بشكل آمن، عليك اتباع بعض الإرشادات، أهمها:
- طهي الأسماك المملحة على درجة حرارة عالية، للتخلص من البكتيريا العالقة بها.
- عدم تناول الأسماك المملحة على معدة فارغة، بل يفضل أن تكون في منتصف اليوم.
- تناول الأسماك المملحة باعتدال.
- تناول الخضراوات الغنية بالبوتاسيوم مع الأسماك المملحة، مثل الخس والجرجير والخيار والطماطم.
- شرب كمية وفيرة من الماء بعد تناول الأسماك المملحة.
السناكس
لا مانع من تناول التسالي في عيد الفطر، بشرط أن تكون صحية، مثل الترمس والمكسرات النيئة والحمص والفشار، مع ضرورة الابتعاد عن السناكس الضارة، مثل الشوكولاتة والمقرمشات.
اقرأ أيضًا: سناك صحي للعيد- إليك فوائد الترمس وطريقة تحضيره
نصائح غذائية أخرى في عيد الفطر
- تناول قطعة واحدة فقط من الكحك أو البسكويت.
- الابتعاد عن الفسيخ في حالة الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى واستبداله بالأسماك المشوية.
- تقسيم الثلاث وجبات الرئيسية إلى 7 وجبات صغيرة.
- تضمين الخضراوات والفواكه في الوجبات اليومية.
- تناول العصائر الطبيعية بدلًا من المشروبات الغازية.
- احتساء المشروبات العشبية الدافئة.
- عدم النوم بعد الأكل مباشرة.
فيديو قد يعجبك:
