احذر هذه الطريقة في طهي البرجر.. تصيبك ببكتيريا قاتلة

الكونسلتو

أشارت وكالة المعايير الغذائية في بريطانيا، إلى أنه يجب تسويه قرص البرجر من الخارج والداخل أثناء تحضيره وعدم تركه نيئًا من الداخل لأن ذلك يسبب إصابة الأشخاص بالبكتيريا والأمراض.

أوضحت الوكالة أن البرجر يختلف عن اللحم "الستيك" الذي من الممكن ألا يطهي كثيرا وهذا لا يسبب ضررا كبيرا، وفقًا لـ"سكاي نيوز"

وأرجع الخبراء سبب اختلاف الستيك عن البرجر، إلى أن البكتيريا تكون على الجهتين الخارجيتين للحم فقط، وعند التعرض للحرارة المرتفعة تقتل البكتيريا الضارة، ولكن في البرجر لا يحدث ذلك لأن اللحم يكون رخو وتتواجد به البكتيريا بكثافة أعلى، لذلك يجب طهيه جيدا.

وتشير التعليمات الصحية، إلى ضرورة تغطية اللحم، أثناء وضعه في الثلاجة، وعدم إعادة استخدام الإناء الذي أستخدم فيه حينما كان نيا، كما يوصي الخبراء أثناء طهي البرجر بغرس شوكة في وسط القرص للتأكد من الطهي الجيد، وإذا كانت ذات لون وردي، فمعنى ذلك أنها أصبحت مناسبة للاستهلاك.

قد يهمك: للنباتيين.. برجر صحي جديد يشبه مذاق ورائحة "البيف"