تدهن الكبد وتصلب الشرايين..تعرف على مخاطر تناول الجبنة البيضاء

كتبت - حسناء الشيمي:

تعتبر الجبنة البيضاء -بمختلف أنواعها- أحد منتجات الألبان، التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها في وجبة الإفطار، اعتقادًا منهم أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة، كالبروتين والكالسيوم وفيتامين د، ولكنها تهدد صحة الإنسان بالعديد من الأمراض في حال وجود خلل في صناعتها ، فكيف يحدث ذلك؟

أضرار الجبنة البيضاء

يقول الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية، إن الجبنة البيضاء المعلبة المصنوعة من الزيوت النباتية ، من الأطعمة التي تمثل خطرًا كبيرًا على الصحة، لأن الدهون النباتية التي تدخل في تصنيعها، تتسرب في الشرايين عند تناولها، وتزيد من مستوى الكوليسترول بالدم، ما يهدد الصحة العامة بالعديد من الأضرار، وأبرزها:

- تصلب الشرايين.

- زيادة نسبة الكوليسترول الضار بالدم.

- ارتفاع ضغط الدم.

- احتمالية الإصابة بالسكري.

- تدهن الكبد.

- إصابة بمشكلات صحية بالكلى.

- السمنة، خاصةً للأطفال.

- تؤثر على صحة العظام والمفاصل.

اقرأ أيضا: للأمهات.. الجبن المثلثات تهدد أطفالك بالسمنة ولا تمدهم بالكالسيوم

طريقة صناعة الجبنة البيضاء

ويوضح حلمي أن الجبنة البيضاء الصحية تصنع في الأساس من اللبن، فكيلو واحد من الجبن يحتاج من 4 إلى 5 كيلو من الحليب، فإذا تم صناعتها بتلك الطريقة، ستكون مرتفعة التكلفة، ما يدفع المصانع إلى استخدام الدهون النباتية بدلًا منه، مضيفًا "كلما كان ملمس الجبن كريمي وسهلة الفرد، تكون غنية بالدهون".

بدائل صحية عن الجبنة البيضاء

وينصح استشاري التغذية العلاجية بتجنب تناول الجبنة البيضاء عند وجبة الإفطار، والاعتماد على بدائل صحية أخرى، من بينها:

- الجبن القريش، الغني بالبروتين والكالسيوم الحيواني وفيتامين د.

قد يهمك: الطماطم تفقدها قيمتها.. إليك فوائد الجبن القريش

- الفول أو البيض المسلوق، لاحتوائهما على البروتين والعديد من الفيتامينات.

قد يهمك أيضًا: قليل من «الجبن» يوميا يحمي قلبك