تعرف على أعراض التسمم الغذائي

كتبت - أسماء أبوبكر

تناول طعام أو مشروب ملوث يسبب التسمم الغذائي الذي يظهر من خلال بعض الأعراض التي تختلف حدتها من حالة لأخرى، وتزداد حدة هذه الأعراض خاصة مع من يعاني من مشاكل في المعدة.

الدكتورة نشوى شرف، استشاري علاج السموم، تقول إن أعراض التسمم الغذائي تشبه أعراض النزلة المعوية، لكن ليس من الضروري أن تظهر أعراضه بعد تناول الطعام الملوث مباشرة، فيمكن أن تبدأ في الظهور بعد مرور 12 ساعة، ويمكن أن تظهر قبل ذلك أو بعده، وتتمثل هذه الأعراض في:

• إسهال وقئ، وفي الحالات الشديدة يكون شديد جدا لدرجة تؤدي لفقد كمية كبيرة من السوائل والأملاح المعدنية في الجسم كالبوتاسيوم والصوديوم. 

• مغص، ويمكن أن يكون شديدا أو يصاحبه انتفاخ في البطن.

• ارتفاع في درجة الحرارة، لكن لا يشترط ظهور هذا العرض فنادرا ما يصاحب التسمم الغذائي ارتفاع في درجة الحرارة.

• القئ الدموي، وفي حالة ظهور هذا العرض لابد من التوجه لأقرب مستشفى أو مركز لعلاج التسمم.

• الجفاف أو الإغماء، من الأعراض المتطورة ويعتبر أخطر المضاعفات التي يسببها التسمم الغذائي، ويحدث بسبب نوبات الإسهال والقئ المتكررة والشديدة.