ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللحم البريستك؟- طبيب يوضح

كتب- محمود طايع:

تُعد اللحوم المُدخنة، أو ما يُعرف بـ"البريسكيت"، من الأطعمة المنتشرة على نطاق واسع، ويُقبل الكثيرون على تناولها نظرًا لمذاقها الفريد والمميز.

وتُحضّر عادةً من "صدر البقر"، وهو جزء غني بالعصارة والنكهة. وفي هذا السياق، يتساءل البعض عن الفوائد الصحية لتناول اللحم البريسكيت وأضراره المحتملة.

يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية تأثير تناول اللحم البريسكيت على الصحة، كما أوضحته الدكتورة غادة الصايغ، استشاري التغذية العلاجية وتغذية ما بعد جراحات السمنة.

اقرأ أيضًا: نظام غذائي طبيعي.. سر إنقاص الوزن وتقليل خطر السرطان

فوائد اللحم البريسكيت

قالت "الصايغ" إن البريسكيت من اللحوم المفيدة عند طهيها بطريقة صحية، لا سيما بالتدخين أو الطهي البطيء، ويُفضل إضافة بعض التوابل ذات القيمة الصحية العالية، مثل القرنفل، القرفة، بذور السماق، الفلفل الأسود، والكمون، لتعزيز فائدته.

وأبرزت عددًا من الفوائد الصحية للبريسكيت، من بينها:

1. علاج فقر الدم

يساعد لحم البريسكيت في علاج الأنيميا، نظرًا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد، ما يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء.

2. تنظيم ضغط الدم

يساهم في ضبط ضغط الدم، بفضل محتواه من عنصر البوتاسيوم، الذي يعمل على موازنة مستويات الصوديوم في الجسم.

3. دعم صحة القلب

يحتوي البريسكيت على فيتامينات ومعادن متعددة، تساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

4. تقوية العظام

يساعد في الوقاية من هشاشة العظام وتعزيز صحتها، بفضل غناه بالفسفور، الحديد، والمعادن الأخرى الضرورية للعظام.

5. تعزيز وظائف الدماغ

يساهم في تحسين وظائف الدماغ مثل التركيز والإدراك، لما يحتويه من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة الجهاز العصبي.

نصيحة مع البريسكيت

أوصت "الصايغ" بتناول عصير البرتقال أو عصير الليمون بالنعناع الطازج إلى جانب البريسكيت، لما له من دور فعال في تعزيز امتصاص الحديد وتكوين خلايا الدم بشكل أفضل.

قد يهمك: احصل على البروتين دون تناول اللحوم بهذه الطريقة

أضرار البريسكيت

أوضحت الدكتورة غادة الصايغ أن البريسكيت لا يُشكل ضررًا عند تناوله باعتدال، لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى:

- زيادة احتمالية تكوّن حصوات الكلى.

- اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإمساك، الإسهال، أو تقلصات المعدة.

- رفع خطر الإصابة بمرض النقرس نتيجة تراكم حمض اليوريك.