هل تخزين الخبز في الفريزر يسبب أضرارًا صحية؟

الحفاظ على الخبز طازجًا لفترة طويلة يمثل تحديًا، ويعتبر تخزينه في الفريزر طريقة شائعة للحفاظ على طراوته لفترة أطول.

وفقًا لموقع "العربية"، فإن تجميد الخبز لا يتسبب في فقدان قيمته الغذائية الأساسية، ومع ذلك، قد تطرأ بعض التغييرات على خصائص النشا فيه، مما قد يؤثر على هضمه بواسطة الجسم.

يمكن أن يصبح الخبز المجمد أكثر صعوبة في الهضم، مما قد يسبب الانتفاخ أو صعوبة في الهضم لدى بعض الأشخاص.

تجميد الخبز قد يؤدي أيضًا إلى تغيير ملمسه، حيث يصبح أكثر جفافًا وصلابة. يمكن استعادة رطوبته بتسخينه أو وضعه في وعاء مغلق مع قطعة من القماش المبللة.

اقرأ أيضًا: أكثر أنواع الخبز فائدة لصحة الجسم- تعرف عليها

بالنسبة للطعم، قد يتغير طعم الخبز المجمد ويصبح أقل نكهة. يمكن تحسين طعم الخبز المجمد عن طريق تحميصه أو تسخينه في الفرن.

تخزين الخبز في الفريزر لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى تراكم بلورات الثلج، مما يجعله جافًا وصلبًا، ويزيد من احتمال نمو البكتيريا، مما يجعله غير آمن للاستهلاك.

لذلك، من المهم تخزين الخبز في الفريزر بشكل صحيح واستهلاكه في غضون شهرين من تاريخ التجميد.

بعض النصائح الطبية لتخزين الخبز في الفريزر تشمل التأكد من أن الخبز بارد تمامًا قبل تجميده وتقسيمه إلى أجزاء صغيرة لسهولة الإذابة، كما يجب تغليف الخبز بإحكام في ورق بلاستيكي أو ورق ألومنيوم، أو وضعه في وعاء محكم الإغلاق.