فوائد البصارة- وجبة مثالية لمرضى السكري لهذه الأسباب

كتب: أحمد فوزي

تعتبر البصارة، واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة، تحتوي على مكونات غنية بالبروتين والألياف الغذائية، ما يجعلها ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، وبالتالي، فإنها تُسهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاعه المفاجئ.

ويستعرض "الكونسلتو"، في التقرير التالي، الفوائد الغذائية للبصارة، وتاثيراتها على مستويات السكر في الدم وصحة القلب والشرايين.

فوائد البصارة لمرضى السكري

وفي هذا الصدد، يقول الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، إن البقوليات المستخدمة في إعداد البصارة، مثل الفول، تتميز بقدرتها على تحرير الكربوهيدرات ببطء، مما يمنع ارتفاع مستوى السكر بشكل سريع، هذا التأثير الإيجابي يجعلها واحدة من الأطعمة الموصى بها لمرضى السكري، إذ تساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر وتحسين صحة القلب والشرايين.

اقرأ أيضًا: معدل السكر الطبيعي في الدم وقياسه.. إليك كل ما تريد معرفته

غنية بالعناصر الغذائية

وأوضح استشاري التغذية، أن البصارة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة، مثل البروتين الذي يُسهم في بناء العضلات والحفاظ عليها، مما يجعلها مناسبة للنباتيين والرياضيين، إضافة إلى احتوائها على الحديد، الذي يعزز إنتاج الهيموجلوبين ويساعد في مكافحة فقر الدم، فضلًا عن المغنيسيوم الذي يدعم صحة العظام، والبوتاسيوم لتقوية العضلات والأعصاب، علاوة على حمض الفوليك الذي يقي من العيوب الخلقية ويساهم في صحة الجهاز العصبي، وكذلك تحتوي على الألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتعزز الإحساس بالشبع.

قد يهمك: معدل السكر الطبيعي في الدم.. دليلك للسيطرة عليه

تقوية المناعة وصحة القلب

وأشار "نزيه"، إلى أن البصارة تحتوي أيضًا على مضادات أكسدة ومواد مغذية، مثل فيتامين "ج" والكالسيوم، التي تعمل على تقوية مناعة الجسم وحمايته من الأمراض، وتسهم في ضبط مستوى الكوليسترول في الدم، ما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

قد يهمك أيضًا: هل ستصاب مستقبلا بالسكر؟.. اعرف الإجابة الآن

وجبة مثالية لمرضى السكري

و أكد أنها وجبة مثالية لمرضى السكري، بفضل مكوناتها الغنية وطريقة تأثيرها على مستويات السكر في الدم، إذ تعتبر البصارة وجبة صديقة لمريض السكري.